Economista Salutista Piatti unici vegani e vegetariani
Ricette senza lattosio
Il Cous Cous con Ceci e Pomodorini è un piatto unico perfetto per vegani, vegetariani e intolleranti al lattosio. Questo piatto è anche la soluzione perfetta per chi desidera una pausa pranzo leggera e nutriente da portare in ufficio o all’università. Il suo equilibrio tra proteine, fibre e carboidrati lo rende ideale per chi cerca un pasto completo che fornisca energia e soddisfi il palato.
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Ingredienti
- 200g di Cous Cous
- 400g di Ceci cotti
- 3 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva (EVO)
- 150g di Pomodorini
- Sale, pepe e menta fresca q.b.
Procedimento:
- Versa il Cous Cous in una ciotola capiente e aggiungi l’acqua bollente sulla base delle quantità riportate sulla confezione. Copri la ciotola con un coperchio o un foglio di pellicola trasparente e lascia riposare per 5 minuti, permettendo al Cous Cous di assorbire l’acqua.
- Nel frattempo, sciacqua i Ceci cotti sotto acqua corrente e sgocciolali bene.
- Taglia i Pomodorini a metà o in quarti, a seconda delle preferenze.
- Dopo che il Cous Cous ha assorbito l’acqua, sgranalo con una forchetta per renderlo leggero e arioso.
- Aggiungi i Ceci, i Pomodorini e l’Olio EVO al Cous Cous sgranato. Mescola delicatamente fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Condisci con sale e pepe a piacere.
- Guarnisci il piatto con foglie di menta fresca, che doneranno un tocco di freschezza al tuo piatto.
Varianti:
- Per un tocco di croccantezza, aggiungi una manciata di noci tostate o mandorle.
- Se ami i sapori più intensi, prova a aggiungere olive nere o capperi.
Servizio:
Il Cous Cous con Ceci e Pomodorini è delizioso servito sia caldo che freddo. Può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per una pausa pranzo veloce e saporita. Accompagna il piatto con una bella insalata mista o con una salsa allo yogurt per un tocco di cremosità.
Questo piatto non solo soddisferà le esigenze di chi segue un regime alimentare vegano o vegetariano, ma si adatta perfettamente alle pause pranzo in ufficio o all’università.
