Economista Salutista Piatti unici vegani e vegetariani
La pasta con fagioli cannellini e pesto è un piatto unico vegano e vegetariano semplice veloce e gustoso. Una ricetta senza formaggio e senza burro da preparare con pochi ingredienti e in poco tempo.
Questo piatto è perfetto per una cena informale con amici o come pranzo veloce durante la settimana.
Per la preparazione potete sostituire:
- i fagioli cannellini con fagioli borlotti
- il pesto in vasetto con pesto fatto in casa.
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Ingredienti:
- 320 grammi di pasta del tipo e formato preferito
- 200 grammi di fagioli cannellini cotti biologici
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 vasetto di pesto
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Cottura della Pasta e dei Fagioli Cannellini:
Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente. Nel frattempo, sciacqua i fagioli cannellini cotti biologici sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui. - Preparazione del Pesto:
Se hai la possibilità, prepara il pesto fresco a casa. Puoi utilizzare basilico fresco, pinoli, aglio e olio extravergine d’oliva. Se preferisci, puoi utilizzare un buon pesto già pronto. - Soffriggere i Fagioli:
In una padella ampia, scalda due cucchiai di olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi i fagioli cannellini e fai cuocere per alcuni minuti. - Unione degli Ingredienti:
Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con i fagioli. Aggiungi il pesto e mescola delicatamente, assicurandoti che il tutto sia ben amalgamato. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale. - Servire al Momento Giusto:
La pasta con pesto e fagioli cannellini è un piatto versatile che può essere servito caldo o a temperatura ambiente. Se desideri una consistenza più cremosa, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta.
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