Economista Salutista Farinata di Ceci al Forno: Una Delizia Leggera e Saporita
La farinata di ceci al forno è un piatto tradizionale della cucina ligure, ma la sua bontà e semplicità la rendono adatta a tutti i palati. Oggi condividerò con voi una versione leggera di questa deliziosa specialità, perfetta per chi è attento alla linea senza rinunciare al gusto.
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Ingredienti:
- 200g di farina di ceci
- 400ml di acqua
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Rosmarino fresco q.b. (opzionale)
- Pepe nero q.b.
Procedimento:
- Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, setacciate la farina di ceci per evitare grumi. Aggiungete l’acqua poco alla volta, mescolando energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare l’impasto per almeno un’ora a temperatura ambiente. - Aggiunta dell’olio:
Dopo il riposo, aggiungete gli 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva all’impasto e mescolate bene. L’olio darà una consistenza più cremosa alla farinata. - Preparazione della teglia:
Preriscaldate il forno a 220°C. Ungere una teglia con olio extravergine d’oliva, assicurandovi di distribuirlo uniformemente su tutto il fondo. - Versamento e cottura:
Versate l’impasto nella teglia preparata, assicurandovi che sia distribuito in modo uniforme. Aggiungete sale e pepe nero a piacere. Se gradito, distribuite alcune foglie di rosmarino fresco sulla superficie. - Cottura in forno:
Infornate la farinata nel forno già preriscaldato e cuocete per circa 30-40 minuti, o finché la superficie non diventa dorata e croccante. - Servizio:
Una volta pronta, tagliate la farinata a fette e servitela calda. Può essere gustata da sola o accompagnata da verdure fresche o insalata per un pasto leggero e salutare.
