Economista Salutista Vitello Tonnato Senza Maionese: Un Piatto Salutare e Gustoso
Il vitello tonnato è un classico della cucina italiana, ma spesso contiene maionese. Se sei alla ricerca di una versione più leggera, sei nel posto giusto. In questo articolo, ti indicherò come preparare una deliziosa ricetta di vitello tonnato senza maionese. Sarai sorpreso dal sapore eccezionale e dalle opzioni di personalizzazione che questa pietanza offre.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.
Ingredienti:
- 500 g di vitello
- 1 lattina di tonno sott’olio
- 2 acciughe sott’olio
- Succo di limone
- Capperi
- Olive nere
- Prezzemolo fresco
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
Procedura:
- Cottura del Vitello: Inizia bollendo il vitello in acqua salata con aromi come carota, sedano e cipolla per circa un’ora. Lascialo raffreddare prima di tagliarlo a fette sottili.
- Preparazione della Salsa: In un frullatore, mescola il tonno, le acciughe, il succo di limone, i capperi e le olive nere. Aggiungi un po’ di olio d’oliva fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Assemblaggio: Disponi le fette di vitello su un piatto e coprile con la salsa preparata. Aggiungi foglie di prezzemolo fresco per una nota di freschezza.
Suggerimenti:
- Servi il vitello tonnato freddo per un gusto migliore.
- Accompagna il piatto con fette sottili di limone e pane croccante.
Varianti:
- Aggiungi capperi e olive verdi per una variazione di sapore.
Con questa ricetta, puoi goderti il classico vitello tonnato in una versione più salutare e altrettanto deliziosa. Buon appetito!
