Economista Salutista La polenta è un piatto tradizionale della cucina italiana che può essere preparato in molte varianti deliziose. In questo articolo, ti guiderò nella creazione di una polenta e funghi light, perfetta per chi cerca una ricetta gustosa ma senza burro e senza formaggio. Impareremo a preparare sia la polenta base che una ricetta con funghi, in modo chiaro e dettagliato.
Polenta Base
Ingredienti:
- 1 tazza di farina di mais
- 4 tazze d’acqua
- Sale
- Olio d’oliva (opzionale)
Procedimento:
- Porta l’acqua a ebollizione in una pentola e aggiungi il sale.
- Gradualmente, aggiungi la farina di mais, mescolando continuamente per evitare i grumi.
- Riduci il fuoco e continua a mescolare fino a ottenere una consistenza densa.
- Se lo desideri, puoi aggiungere un po’ di olio d’oliva per renderla più cremosa.
- Servi la polenta calda.
Polenta con Funghi Light
Ingredienti:
- Polenta preparata (vedi sopra)
- 200g di funghi freschi (porcini, champignon, o funghi misti)
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- Prezzemolo fresco, tritato
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
- Pulisci i funghi e tagliali a fette sottili.
- In una padella, scalda un po’ di olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato. Cuoci finché è dorato.
- Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando sono dorati e rilasciano il loro liquido.
- Aggiungi sale, pepe e prezzemolo tritato per aromatizzare.
- Servi i funghi sopra la polenta preparata.
La polenta e funghi light è un piatto equilibrato e gustoso che può essere apprezzato da tutti. La polenta, preparata in casa, è un’opzione sana e versatile. Gli abbinamenti con funghi e altri ingredienti possono renderla un piatto gourmet, ma leggero. Goditi questa delizia senza sensi di colpa e sorprendi i tuoi amici con la tua abilità culinaria!
