Economista Salutista Lingue di Gatto Senza Burro con Solo Albumi: Un Dolce Leggero e Croccante
Oggi vi presenterò una deliziosa variante delle classiche “lingue di gatto”, ma con un tocco speciale: sono senza burro e preparate solo con albumi. Questa ricetta leggera e croccante vi conquisterà con il suo sapore irresistibile e la sua semplicità. Senza ulteriori indugi, mettiamoci all’opera!
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Ingredienti:
- 2 albumi d’uovo
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di farina 0
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Una presa di sale
Procedimento:
- Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia con carta da forno.
- In una ciotola, montate gli albumi a neve ferma con una presa di sale.
- Aggiungete lo zucchero a velo poco alla volta, continuando a montare gli albumi fino a ottenere un composto lucido e stabile.
- Aggiungete l’estratto di vaniglia e mescolate delicatamente.
- Setacciate la farina sopra il composto e mescolate con movimenti delicati dal basso verso l’alto, cercando di non smontare gli albumi.
- Trasferite il composto in una sac à poche con una punta a stella.
- Su una teglia, formate delle strisce sottili di pasta, lunghe circa 10 cm.
- Infornate per 5-7 minuti o fino a quando le lingue di gatto diventano dorate ai bordi.
- Estraete le lingue di gatto dal forno e lasciatele raffreddare sulla teglia per qualche minuto.
- Trasferitele con delicatezza su una griglia per raffreddare completamente.
Varianti:
Le lingue di gatto senza burro possono essere personalizzate in molti modi:
- Cioccolato: Sciogliete del cioccolato fondente a bagnomaria e immergete l’estremità delle lingue di gatto per un tocco extra goloso.
- Arancia e limone: Aggiungete la scorza grattugiata di arancia o limone per un aroma fresco.
- Mandorle: Tritate finemente delle mandorle e aggiungetele all’impasto per una texture croccante.
Quando e Come Servire:
Le lingue di gatto senza burro sono versatili e si prestano a molte occasioni. Ecco alcune idee su quando e come servirle:
- Colazione Leggera: Accompagnatele con una tazza di caffè o tè per una colazione leggera ma deliziosa.
- Dolce Fine Pasto: Servitele come biscotti dopo un pranzo o una cena speciale.
- Regalo Fatto in Casa: Mettetele in una bella confezione e regalatele ai vostri amici e parenti.
Speriamo che questa ricetta vi abbia ispirato a sperimentare in cucina. Queste lingue di gatto senza burro sono il perfetto equilibrio tra leggerezza e sapore, ideali per chiunque voglia godersi un dolce croccante fatto in casa.
