Economista Salutista Scopri i Pancakes Giapponesi: Morbidi e Soffici
I pancakes giapponesi sono un’autentica delizia culinaria che ha conquistato il mondo con la loro consistenza incredibilmente soffice e il loro sapore delicato. In questo articolo, ti illustrerò due ricette per preparare questi pancakes da leccarsi i baffi. Prima di iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano e di essere pronto a deliziare il tuo palato con questi pancake da sogno.
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Ricetta 1: Pancakes Giapponesi Classici
Ingredienti:
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 tazza di latte intero
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Burro per ungere la padella
Procedimento:
- Inizia separando gli albumi dai tuorli delle uova. Metti gli albumi in una ciotola grande e i tuorli in una ciotola più piccola.
- Aggiungi lo zucchero ai tuorli e mescola bene fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi il latte e mescola nuovamente.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescola gli ingredienti secchi.
- Unisci il composto di ingredienti secchi al composto di tuorli e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola.
- Monta gli albumi a neve ferma usando una frusta e aggiungili delicatamente al composto. Mescola con movimenti delicati dall’alto verso il basso per mantenere l’impasto soffice.
- Scaldare una padella antiaderente e ungerla con un po’ di burro. Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci fino a quando la superficie forma delle bolle. Quindi giralo e cuoci l’altro lato fino a doratura.
- Servi i pancakes caldi con sciroppo d’acero, frutta fresca o panna montata.
Ricetta 2: Pancakes Giapponesi con Matcha
Ingredienti:
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 tazza di latte intero
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di polvere di matcha
- Burro per ungere la padella
Procedimento:
- Segui gli stessi passaggi della ricetta precedente fino al punto 4.
- Aggiungi la polvere di matcha al composto di ingredienti secchi e mescola bene.
- Continua seguendo i passaggi dalla ricetta precedente, incorporando gli albumi montati a neve.
- Cuoci i pancakes e servi con una spolverata di zucchero a velo e una dolce salsa al tè matcha per un tocco autentico giapponese.
