Piatti unici vegani e vegetariani
La pasta di farro con fagioli cannellini in bianco è un piatto unico completo, gustoso e nutriente. Una ricetta senza burro e senza formaggio ideale in qualsiasi stagione.
Una ricetta vegana e vegetariana sostanziosa e genuina perfetta per tutta la famiglia e per chi soffre di intolleranza al lattosio.
Economica e facile da preparare, nel periodo invernale diventa un vero e proprio comfort food.
Per la realizzazione potete sostituire:
- La pasta di farro con pasta del tipo e formato preferito
- Il curry con altre spezie o ometterlo
- I fagioli cannellini con fagioli borlotti in scatola o vasetto.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta di farro con fagioli cannellini
- 320 grammi di pasta di farro
- 400 grammi di fagioli cannellini bio
- 50 grammi di olio evo
- salvia rosmarino curry menta sale pepe q.b.
Come preparare la pasta di farro con fagioli cannellini
- Lavate e tritate prezzemolo e menta.
- Scolate bene i fagioli cannellini dal liquido di conservazione.
- In una pentola, scaldate l’olio evo.
- Unite poi fagioli curry ed erbe aromatiche.
- Mescolate bene il tutto e fate insaporire per qualche minuto.
- Nel frattempo, lessate la pasta.
- Scolatela al dente.
- Unitela ai legumi con qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta.
- Mantecate a fuoco alto.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Servite subito.
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