Economista Salutista Le torte salate sono un’ottima opzione per una cena leggera o un pranzo in famiglia. Se state cercando un’alternativa più leggera senza burro e senza panna, vi presento 5 deliziose ricette di torta salata agli spinaci e ricotta che non vi deluderanno. Sono facili da preparare e piene di sapore!
1. Torta Salata Spinaci e Ricotta con Base di Patate
Ingredienti per la base:
- 4 patate medie, sbucciate e affettate sottilmente
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Ingredienti per il ripieno:
- 250g di spinaci freschi
- 250g di ricotta
- 3 uova
- 1 cipolla, tritata
- 50g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Disponete le fette di patate in uno stampo da torta, spennellate con olio d’oliva e condite con sale e pepe. Cuocete in forno a 180°C per 15 minuti.
- Nel frattempo, cuocete gli spinaci in una padella fino a quando appassiscono. Scolateli e tritateli.
- In una ciotola, mescolate gli spinaci tritati con la ricotta, le uova, la cipolla, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
- Versate il composto sulla base di patate parzialmente cotta e cuocete in forno a 180°C per circa 30-35 minuti o finché sia ben dorato.
2. Torta Salata agli Spinaci e Ricotta con Base di Pasta
Ingredienti:
- 200g di pasta sfoglia
- 250g di spinaci freschi
- 250g di ricotta
- 2 uova
- 1 cipolla, tritata
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Stendete la pasta sfoglia in uno stampo da torta e bucherellatela con una forchetta. Cuocetela in bianco in forno a 180°C per 10 minuti.
- Nel frattempo, cuocete gli spinaci in una padella fino a quando appassiscono. Scolateli e tritateli.
- In una ciotola, mescolate gli spinaci tritati con la ricotta, le uova, la cipolla, il sale e il pepe.
- Versate il composto sulla base di pasta sfoglia parzialmente cotta e cuocete in forno a 180°C per circa 25-30 minuti o finché sia ben dorato.
3. Torta Salata Spinaci e Ricotta con Base di Pane
Ingredienti per la base:
- 4 fette di pane integrale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Ingredienti per il ripieno:
- 250g di spinaci freschi
- 250g di ricotta
- 3 uova
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Disponete le fette di pane in uno stampo da torta, spennellate con olio d’oliva e condite con sale e pepe. Cuocete in forno a 180°C per 10 minuti.
- Nel frattempo, cuocete gli spinaci in una padella fino a quando appassiscono. Scolateli e tritateli.
- In una ciotola, mescolate gli spinaci tritati con la ricotta, le uova, l’aglio, il sale e il pepe.
- Versate il composto sulla base di pane parzialmente cotta e cuocete in forno a 180°C per circa 25-30 minuti o finché sia ben dorato.
4. Torta Salata Spinaci e Ricotta con Base di Farina di Ceci
Ingredienti per la base:
- 200g di farina di ceci
- 100ml di acqua
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Ingredienti per il ripieno:
- 250g di spinaci freschi
- 250g di ricotta
- 2 uova
- 1 cipolla, tritata
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- In una ciotola, mescolate la farina di ceci, l’acqua, l’olio d’oliva, il sale e il pepe fino a ottenere una pastella omogenea. Versate questa pastella in uno stampo da torta e cuocetela in forno a 180°C per 15 minuti.
- Nel frattempo, cuocete gli spinaci in una padella fino a quando appassiscono. Scolateli e tritateli.
- In una ciotola, mescolate gli spinaci tritati con la ricotta, le uova, la cipolla, il sale e il pepe.
- Versate il composto sulla base di farina di ceci parzialmente cotta e cuocete in forno a 180°C per circa 25-30 minuti o finché sia ben dorato.
5. Torta Salata Spinaci e Ricotta con Base di Riso
Ingredienti per la base:
- 200g di riso basmati
- 400ml di acqua
- Sale e pepe q.b.
Ingredienti per il ripieno:
- 250g di spinaci freschi
- 250g di ricotta
- 2 uova
- 1 cipolla, tritata
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Cuocete il riso in acqua leggermente salata fino a quando è cotto. Scolatelo e lasciatelo raffreddare.
- Nel frattempo, cuocete gli spinaci in una padella fino a quando appassiscono. Scolateli e tritateli.
- In una ciotola, mescolate gli spin
aci tritati con la ricotta, le uova, la cipolla, il sale e il pepe.
- Disponete il riso cotto sul fondo di uno stampo da torta, versate sopra il composto agli spinaci e cuocete in forno a 180°C per circa 25-30 minuti o finché sia ben dorato.
Sono certa che queste 5 ricette di torta salata agli spinaci e ricotta senza burro e senza panna saranno un successo in cucina. Sono versatili, gustose e perfette per ogni occasione. Buon appetito!
