Ricette light facili e veloci senza glutine senza uova e senza formaggio
L’insalata di salmone con rucola e pomodorini è una ricetta light facile e veloce. Da preparare in men che non si dica, è perfetta per qualsiasi occasione: pranzi in famiglia, cene con amici, buffet di compleanno, pranzi e cene post workout e post lavoro!
Per la preparazione potete utilizzare del salmone in scatola, affumicato o fresco (da cuocere a vapore) a seconda delle necessità, esigenze e abitudini!
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Ingredienti per 4 porzioni di insalata di salmone con rucola e pomodorini
- 200 grammi di rucola
- 1 manciata di pomodorini
- 300 grammi di filetti di salmone in scatola/affumicato/fresco
- 2 cucchiai d’olio evo
- origano e pepe q.b
Procedimento
- Lavate rucola e pomodorini.
- Tagliate i pomodorini a pezzetti.
- Scolate bene il salmone e tritatelo grossolanamente.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con olio evo, pepe e origano.
- Amalgamate bene il tutto e servite.