Economista Salutista Polpette Cotte in Padella non fritte
Secondi piatti a base di carne economici
Le Polpette di Carne Macinata e Patate senza uova e senza formaggio sono un secondo piatto a base di carne semplice ed economico. Questo piatto è un’ottima alternativa alle classiche polpette fritte.
Nella mia versione, infatti, sono cotte in padella con olio evo senza l’utilizzo del burro.
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Ingredienti per la preparazione delle polpette di carne e patate senza formaggio e senza uova
- 400 grammi di carne macinata mista
- 300 grammi di patate cotte (peso al netto degli scarti)
- 25 grammi di Olio extravergine d’oliva
- Sale pane grattugiato e rosmarino q.b.
Come preparare le polpette di carne macinata e patate
- Iniziate sbucciando e schiacciando le patate cotte in una ciotola. Aggiungete la carne macinata mista e cominciate ad amalgamare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiustate il composto con sale e rosmarino, regolando le quantità secondo i vostri gusti personali.
- Con le mani umide, formate delle piccole polpette.
- Ripassatele nel pane grattugiato.
- In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva a fuoco medio-alto.
- Disponete le polpette nella padella e lasciate cuocere per circa 5-6 minuti su ogni lato, o finché non si formi una crosticina dorata.
- Una volta che le polpette sono cotte, toglietele dalla padella e posizionatele su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare eventuali eccessi di olio.
Varianti e Idee per Servire:
- Salsa Pomodoro Fresco: Accompagnate le polpette con una salsa semplice a base di pomodoro fresco, basilico e un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Insalata: Servite le polpette su un letto di insalata mista, condita con una vinaigrette leggera.
- Verdure: Servite le polpette con un contorno di verdure grigliate e patate al forno.
Con le Polpette di Carne Macinata e Patate Cotte in Padella, avete l’opportunità di gustare un piatto saporito e nutriente, senza l’aggiunta di uova e formaggio. Questa ricetta è perfetta per coloro che cercano alternative più leggere e salutari.
