Economista Salutista Ricette facili e veloci senza lattosio senza glutine e senza uova
L’insalata con mele mandarini e speck croccante è una ricetta gustosa, saporita e originale. Un’insalata ricca e gustosa da servire durante pranzi e cene in famiglia e con amici. Un piatto senza glutine, senza uova e senza lattosio ideale anche per celiaci e intolleranti a burro e formaggio.
Per la preparazione potete sostituire:
- Lo speck con bresaola o prosciutto crudo
- L’olio aromatizzato al tartufo con classico olio evo
- I semi di lino tritati con altra tipologia di frutta secca o ometterli totalmente
- I mandarini con arance.
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Ingredienti
- 200 grammi di mele bio
- 150 grammi di mandarini pelati
- 2 cucchiai di olio evo classico o aromatizzato al tartufo
- 90 grammi di speck
- Semi di lino macinati aceto di mele bio e pepe q.b.
Come preparare l’insalata di mele mandarini e speck
- Tagliate lo speck a strisce e ripassatelo in padella antiaderente senza l’aggiunta di grassi in modo che diventi croccante.
- Lavate la mela e, se biologica, tagliatela a fette sottili senza eliminare la buccia.
- In una ciotola, unitela a olio, aceto di mele, mandarini e semi di lino.
- Amalgamate bene il tutto.
- Servite con lo speck e una spolverata di pepe.
