Economista Salutista Ricette a base di legumi senza glutine e senza lattosio
Le lenticchie ai broccoli sono un piatto a base di legumi semplice, leggero e sano. Una ricetta senza glutine e senza lattosio perfetta per grandi e piccini. Economica, nutriente e genuina è perfetta per pranzi e cene infrasettimanali.
Per la preparazione potete sostituire:
- Le lenticchie secche con lenticchie cotte in vasetto o in scatola
- I broccoli freschi con broccoli surgelati.
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Ingredienti per 1 porzione di lenticchie ai broccoli
- 80 grammi di lenticchie secche bio
- 200 grammi di broccoli
- 1 cucchiaio di olio evo
- Prezzemolo alloro e brodo granulare vegetale bio q.b.
Come preparare le lenticchie ai broccoli
- Lavate le lenticchie e lessatele con una foglia di alloro secondo le modalità riportate sulla confezione.
- Lavate i broccoli e cuoceteli a vapore.
- Quando sia i legumi che la verdura saranno pronti, scaldate l’olio evo in padella antiaderente.
- Unite broccoli, lenticchie e un pizzico di brodo granulare vegetale.
- Fate insaporire bene per 7-8 minuti.
- Completate con prezzemolo lavato e tritato.
- Amalgamate bene il tutto e servite.
