Economista Salutista Antipasti e piatti unici senza uova e senza lattosio
La pinsa romana con tonno e pomodoro è una ricetta senza uova e senza lattosio semplice gustosa e saporita. Ideale sia come piatto unico, che come antipasto per cene e aperitivi con amici e parenti.
Può essere personalizzata:
- Sostituendo i filetti di tonno in vasetto con tonno in scatola sott’olio o al naturale
- Aggiungendo delle olive verdi.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per la base della pinsa romana
- 130 grammi di farina di grano tenero
- 35 grammi di farina di riso
- 35 grammi di farina di soia
- 150 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1/2 bustina di lievito secco
- 1 cucchiaio di olio evo
- Sale q.b.
Ingredienti per la farcitura
- 100 grammi di filetti di tonno sott’olio
- 200 grammi di passata di pomodoro bio
- Sale capperi origano q.b.
Come preparare la pinsa romana
- (24 ore prima) Unite in una ciotola gli ingredienti secchi: farine, lievito secco e un pizzico di sale.
- Mescolate e aggiungete acqua e olio evo.
- Impastate bene il tutto sino ad ottenere un panetto morbido ed elastico.
- Fate riposare il panetto in frigorifero, coperto con pellicola o con un canovaccio, per 24 ore.
- Decorso il tempo necessario, oliate una teglia.
- Stendetevi l’impasto.
- Preparate il condimento unendo passata di pomodoro, tonno ben sgocciolato, capperi e origano.
- Amalgamate bene il tutto e versate sull’impasto.
- Cuocete in forno a 180 gradi per circa 20-25 minuti.
