Economista Salutista Piatti unici senza glutine senza burro e senza formaggio
La quinoa con uova strapazzate è un piatto unico senza glutine e senza lattosio semplice, veloce e nutriente.
Una ricetta sana e facile da replicare, alla portata di tutti, anche dei meno esperti in cucina.
Per la preparazione, potete utilizzare le vostre verdure cotte o crude preferite: zucchine, peperoni, melanzane, ecc.
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Ingredienti per 1 porzione di quinoa con uova strapazzate:
- 80 grammi di quinoa bio
- 2 uova bio
- 100 grammi di coste di sedano
- 1 cucchiaio di olio evo
- Pepe e origano q.b.
Procedimento per la preparazione della quinoa con uova strapazzate
- Lavate la quinoa e lessatela secondo le modalità indicate sulla confezione.
- Lavate le coste di sedano e tagliatele a fettine molto sottili.
- Quando la quinoa sarà pronta, preparate le uova strapazzate.
- Sbattete le uova con un pizzico di pepe.
- Aggiungete anche la quinoa lessata.
- Riscaldate l’olio evo in una padella antiaderente.
- Versate il composto e iniziate a girarlo e romperlo con un cucchiaio di legno.
- Proseguite sino a quando le uova non saranno ben cotte.
- A fuoco spento, aggiungete anche il sedano.
- Amalgamate bene il tutto e servite con una spolverata di pepe.
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