Economista Salutista Ricette senza glutine facili e veloci
La crema di fave secche con feta e peperoni grigliati è una ricetta senza burro facile veloce e sfiziosa.
Da servire come antipasto in coppette monoporzione, a mo’ di finger food, o come piatto unico (come in foto).
Per la preparazione potete ricorrere a crema di fave e peperoni grigliati già pronti, se non avete voglia di cucinare, o fare tutto in autonomia.
Se non amate la feta, utilizzate ricotta salata o fiocchi di latte.
Ingredienti per la crema di fave
- 200 grammi di fave secche decorticate bio
- 20 grammi di olio evo
- 500 ml di brodo vegetale o acqua
- sale pepe e scalogno q.b.
Ingredienti per il piatto completo
- 100 grammi di feta greca DOP
- 2 peperoni
- 1 cucchiaio di olio evo
- origano pepe e crostini q.b.
Procedimento
- Lavate le fave secche decorticate e lessatele con il brodo vegetale secondo i tempi indicati sulla confezione.
- Nel frattempo, lavate e grigliate i peperoni per poi spellarli.
- Quando le fave saranno pronte ripassatele in padella con olio evo e scalogno tritato.
- Frullatele con il mixer.
- Tagliate la feta a pezzi.
- Componete il piatto come in foto.
- Servite con crostini, olio evo a crudo, origano e pepe.
