Economista Salutista La focaccia è un capolavoro culinario che ha conquistato il cuore di molti appassionati di cucina. Oggi vi presento una variante irresistibile: la focaccia con cipolle caramellate. Questa ricetta è una celebrazione di sapori autunnali, un mix perfetto di morbidezza e croccantezza che delizierà il vostro palato.
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Ingredienti:
Per l’impasto:
- 500g di farina per pizza
- 325ml di acqua tiepida
- 10g di sale
- 7g di lievito di birra
- 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
Per le cipolle caramellate:
- 4 cipolle medie, tagliate a fette sottili
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
- Preparazione dell’impasto:
In una ciotola, sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e lasciare riposare per alcuni minuti. Aggiungere la farina e il sale, mescolare bene. Aggiungere l’olio d’oliva e impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume. - Preparazione delle cipolle caramellate:
In una padella, scaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando diventano trasparenti. Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare fino a quando le cipolle iniziano a caramellare. Aggiungere l’aceto balsamico e cuocere a fuoco basso fino a quando le cipolle sono morbide e dolci. Aggiustare di sale e pepe. - Montaggio della focaccia:
Stendere l’impasto su una teglia da forno oliata, dando la forma desiderata alla focaccia. Coprire con le cipolle caramellate in modo uniforme, premendole leggermente nell’impasto. Lasciare riposare per altri 20-30 minuti. - Cottura:
Preriscaldare il forno a 220°C. Infornare la focaccia per circa 20-25 minuti o fino a quando è dorata in superficie. - Servire:
Una volta cotta, lasciare raffreddare la focaccia per qualche minuto prima di tagliarla. Servirla tiepida, magari accompagnata da una selezione di formaggi o salumi per un’esperienza gustativa completa.
Questa focaccia con cipolle caramellate è una deliziosa variante della classica focaccia, perfetta per un antipasto o come accompagnamento a una cena autunnale. I sapori dolci e succulenti delle cipolle caramellate si sposano meravigliosamente con la consistenza soffice e croccante della focaccia, creando un piatto che conquisterà i vostri sensi. Sperimentate questa ricetta e lasciatevi trasportare in un viaggio culinario tra profumi e sapori avvolgenti. Buon appetito!
