Economista Salutista Antipasti semplici ed economici
Quiche con piselli verdi pancetta e uova: un antipasto semplice ed economico da servire in qualsiasi occasione e da preparare senza burro e senza formaggio!
Non perdere nemmeno la ricetta della quiche di patate e pancetta e delle mini quiche con mortadella.
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Ingredienti per la base:
- 150 grammi di farina grano tenero bio
- 150 grammi di farina integrale bio
- 80 grammi di olio evo
- 75 grammi di acqua
- un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 200 grammi di piselli
- 4 uova
- 100 grammi di pancetta a cubetti
- 6 cucchiai di olio evo
- pepe q.b.
Procedimento:
- Base: unite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo. Fate riposare e nel frattempo preparate il ripieno.
- Ripieno: lavate i piselli e scolateli bene. Cuoceteli con l’olio e due cucchiai d’acqua calda. A cottura quasi ultimata la pancetta. A fuoco spento, poi, aggiungete le uova sbattute.
- Rivestite una teglia con della carta forno, stendete bene la pasta, bucherellatela e versate il ripieno.
- Cuocete a 180° per circa 40 minuti e servite calda o fredda.
