Economista Salutista Il Kadaif è un dessert tradizionale della cucina mediorientale, noto per la sua combinazione di croccantezza e dolcezza. È preparato utilizzando sottili fili di pasta fillo, che vengono arricciati per creare un involucro croccante e farcito con noci tritate e zucchero. Ecco come preparare questo delizioso dolce.
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Ingredienti:
Per la base:
- 250g di pasta fillo
- 200g di burro fuso
Per il ripieno:
- 200g di noci tritate finemente
- 100g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Succo di mezzo limone
- Sciroppo di zucchero (acqua e zucchero in parti uguali)
Procedimento:
- Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C.
- Prepara il ripieno mescolando le noci tritate, lo zucchero, la cannella e il succo di limone in una ciotola. Questo sarà il cuore dolce del tuo Kadaif.
- Srotola la pasta fillo su un piano di lavoro pulito. Tagliala in strisce larghe circa 5 cm.
- Spennella con il burro fuso una teglia da forno. Prendi una striscia di pasta fillo, spennellala con burro e arrotolala in modo da formare un piccolo nido o un involucro.
- Riempi ciascun involucro con un cucchiaino del ripieno di noci e richiudilo accuratamente.
- Ripeti il processo fino a esaurire gli ingredienti.
- Inforna il Kadaif per circa 25-30 minuti o fino a quando diventa dorato e croccante.
- Nel frattempo, prepara lo sciroppo di zucchero facendo bollire parti uguali di acqua e zucchero fino a ottenere uno sciroppo leggermente denso.
- Appena sforni il Kadaif, versa il caldo sciroppo di zucchero sopra di esso. Assicurati che il Kadaif sia ben coperto dallo sciroppo.
- Lascia raffreddare il dolce e servilo con una spolverata di noci tritate o pistacchi.
Il Kadaif è un dessert irresistibile che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi. La combinazione di croccantezza e dolcezza è semplicemente divina. Preparalo per sorprendere i tuoi amici e familiari, e goditi questo capolavoro della cucina mediorientale. Buon appetito!
