Economista Salutista Ricette vegane a base di legumi light semplici e veloci
Le lenticchie in umido con zenzero curcuma e olio evo sono un piatto sano e leggero.
Una ricetta vegana facilissima da realizzare e da servire in ogni occasione, non solo durante il Cenone di fine anno!
Non perdere nemmeno la ricetta dell’insalata di lenticchie e radicchio e la ricetta della zuppa di orzo farro e lenticchie.
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Ingredienti per 4 persone
- 250 grammi di lenticchie secche bio
- 1/2 cipolla rossa di Tropea
- 1 carota
- 3 coste di sedano
- 2 cucchiai di olio evo
- zenzero e curcuma in polvere bio q.b.
Procedimento
- Ammollate le lenticchie per circa un’oretta.
- Lavate carote e sedano per poi tritarli con la cipolla.
- Fateli dorare in padella con olio evo e acqua.
- Aggiungete anche le lenticchie ben lavate.
- Proseguite la cottura per circa 50-60 minuti aggiungete l’acqua necessaria.
- A cottura quasi ultimata unite anche zenzero e curcuma.
- Servite ben caldo anche con menta fresca a piacere.
