Ricette a base di legumi light semplici e veloci: lenticchie in umido con zenzero curcuma e olio evo

Ricette a base di legumi light semplici e veloci lenticchie in umido con zenzero curcuma e olio evo

Le lenticchie in umido con zenzero curcuma e olio evo sono un piatto sano e leggero.
Una ricetta vegana facilissima da realizzare e da servire in ogni occasione, non solo durante il Cenone di fine anno! 
Scopriamo insieme come prepararle..

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Ingredienti per 4 persone

  • 250 grammi di¬†lenticchie secche¬†bio
  • 1/2¬†cipolla rossa di Tropea¬†
  • 1¬†carota¬†
  • 3 coste di¬†sedano¬†
  • 2 cucchiai di¬†olio evo¬†
  • zenzero e curcuma in polvere bio¬†q.b.
  1. Ammollate le lenticchie per circa un’oretta.
  2. Lavate carote e sedano per poi tritarli con la cipolla.
  3. Fateli dorare in padella con olio evo e acqua.
  4. Aggiungete anche le lenticchie ben lavate.
  5. Proseguite la cottura per circa 50-60 minuti aggiungete l’acqua necessaria.
  6. A cottura quasi ultimata unite anche zenzero e curcuma.
  7. Servite ben caldo anche con menta fresca a piacere.
Ricette a base di legumi light semplici e veloci lenticchie in umido con zenzero curcuma e olio evo
Ricette a base di legumi light semplici e veloci lenticchie in umido con zenzero curcuma e olio evo

 

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