Economista Salutista Dolci senza glutine senza burro e senza lattosio
Le mini crostate di farina di riso integrale con fichi freschi caramellati con zucchero di canna fiocchi di avena e mandorle sono un dolce senza burro e senza lattosio semplice veloce e delicato.
Buonissime a colazione e a merenda queste crostatine sono adatte anche ai celiaci essendo preparate con farina di riso integrale.
Non perdere nemmeno la ricetta della torta di farina di avena e fichi e la ricetta dei fichi al forno con fiocchi d’avena.
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Ingredienti per la base
- 250 grammi di farina di riso integrale bio
- 130 grammi di zucchero di canna bio
- 2 uova bio
- 80 grammi di olio evo
- 1/2 bustina di lievito cremor tartaro bio
Ingredienti per la farcitura
- 400 grammi di fichi freschi
- 2 cucchiai di zucchero di canna bio
- 1 cucchiaio di fiocchi di avena bio
- cannella in polvere bio e mandorle q.b.
Procedimento
- Preparate la base unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e impastando bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
- Lavate i fichi tagliateli a pezzi e cuoceteli in padella con zucchero di canna e cannella.
- Solo a cottura quasi ultimata unite anche i fiocchi di avena e le mandorle.
- Stendete l’impasto negli appositi stampini e farciteli con la frutta cotta.
- Cuocete in forno a 180 gradi per circa 45 minuti.
