Polpettone di vitello in padella light

Secondi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio

Il mio polpettone di vitello in padella è un secondo piatto a base di carne gustoso e nutriente, semplice ed economico. Una ricetta senza burro e senza formaggio adatta anche agli intolleranti al lattosio. Ideale per grandi e piccini, molto più light rispetto alla versione tradizionale che prevede l’impiego di burro salumi e formaggi.

Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI

Ingredienti per 4 porzioni di polpettone

400 grammi di carne macinata di vitello
1 uovo bio
50 grammi di pane grattugiato
50 grammi di vino rosso
2 cucchiai di olio evo
300 grammi di mix di carote sedano e cipolla
brodo granulare bio sale marino integrale e pepe q.b.

Procedimento

In una ciotola, unite la carne macinata di vitello, l’uovo e il pane grattugiato.
Aggiustate di sale e pepe per poi aggiungere anche un pizzico di noce moscata.
Amalgamate bene il tutto e formate il polpettone.
Lavate il mix di sedano carote e cipolla.
Tagliate a pezzetti piccoli.
Fate dorare le verdure con olio evo e due cucchiai d’acqua calda.
Dopo qualche minuto, unite il polpettone.
Sfumate con il vino rosso e, quando sarà evaporato, aggiungete 3 bicchieri di acqua calda e il brodo granulare vegetale.
Proseguite la cottura per circa 45 minuti.
Servite ben caldo con un contorno di verdure.