Economista Salutista Benvenuti nel miofoodblog, dove oggi vi guideremo attraverso la preparazione di un pandoro vegano fatto in casa. Questo dolce natalizio italiano ha una lunga tradizione, ma la mia versione è priva di prodotti di origine animale, permettendovi di deliziare il palato in modo cruelty-free. Senza ulteriori indugi, tuffiamoci nella magia della preparazione del pandoro vegano!
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Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 100 g di zucchero di canna
- 200 ml di latte di mandorla
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 g di olio di cocco
- Scorza grattugiata di un limone bio
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
Procedimento:
- Iniziate sciogliendo il lievito di birra nel latte di mandorla leggermente riscaldato. Lasciate riposare per 5-10 minuti finché non si forma una schiuma in superficie.
- In una ciotola capiente, setacciate la farina e aggiungete lo zucchero di canna, l’olio di cocco, la scorza grattugiata di limone, l’estratto di vaniglia e il sale.
- Aggiungete il mix di lievito e latte alla ciotola e mescolate bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorate l’impasto su una superficie infarinata fino a quando diventa liscio ed elastico. Poi, formate una palla e mettetela nella ciotola coperta da un canovaccio umido. Lasciate lievitare per almeno 2 ore o finché raddoppia di volume.
- Una volta lievitato, prendete l’impasto e dividetelo in due parti uguali. Formate due palline e posizionatele nella teglia a forma di stella del pandoro, precedentemente imburrata e infarinata.
- Coprite la teglia con il canovaccio umido e lasciate lievitare nuovamente per circa 1-2 ore.
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Infornate il pandoro vegano per circa 25-30 minuti o finché diventa dorato in superficie. Fate la prova stecchino: se esce pulito, il vostro pandoro è pronto!
- Una volta raffreddato, spolverate il pandoro con abbondante zucchero a velo.
Consigli:
- Potete personalizzare il vostro pandoro vegano aggiungendo frutta secca o gocce di cioccolato all’impasto.
- Servite il pandoro con crema pasticcera vegana per un tocco extra di bontà.
Ecco a voi il nostro irresistibile pandoro vegano fatto in casa, una prelibatezza senza l’uso di ingredienti di origine animale. Preparatevi a stupire amici e familiari con questo dolce natalizio che celebra la bontà cruelty-free. Buon appetito!
