Economista Salutista 5 Deliziose Ricette a Base di Mazzancolle
Le mazzancolle sono un ingrediente delizioso e versatile che può essere utilizzato per creare una varietà di piatti gustosi. In questo articolo, troverai cinque ricette deliziose a base di mazzancolle che delizieranno il palato di chiunque.
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1. Mazzancolle all’Aglio e Olio
Ingredienti:
- 300g di mazzancolle
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Procedimento:
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere l’aglio tritato. Far soffriggere finché non diventa dorato.
- Aggiungere le mazzancolle e cuocere per circa 2-3 minuti per lato o finché diventano rosa e ben cotte.
- Condire con sale e pepe a piacere, quindi cospargere di prezzemolo fresco tritato prima di servire.
2. Spaghetti con Mazzancolle e Zafferano
Ingredienti:
- 200g di spaghetti
- 250g di mazzancolle
- 1 bustina di zafferano
- 2 cucchiai di olio evo
- 1/2 tazza di brodo di pesce
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Procedimento:
- In una padella, scaldare l’olio evo e aggiungere le mazzancolle. Cuocere per circa 2-3 minuti per lato.
- Aggiungere lo zafferano e mescolare bene.
- Aggiungere il brodo di pesce e far sobbollire finché si riduce di metà.
- Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in acqua salata.
- Unire gli spaghetti e le mazzancolle nella padella, mescolando bene. Condire con sale e pepe.
- Servire con prezzemolo fresco tritato.
3. Mazzancolle alla Griglia
Ingredienti:
- 300g di mazzancolle
- Succo di limone
- Olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo, etc.)
Procedimento:
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
- Condire le mazzancolle con olio d’oliva, succo di limone, sale, pepe e erbe aromatiche.
- Grigliare le mazzancolle per circa 2-3 minuti per lato, finché sono ben segnate e cotte.
- Servire calde con una spruzzata di succo di limone aggiuntivo.
4. Risotto alle Mazzancolle
Ingredienti:
- 300g di mazzancolle
- 250g di riso Arborio
- 1 cipolla, tritata
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- Brodo di pesce caldo
- Olio evo
- Sale e pepe q.b.
- In una pentola, preparare il risotto: soffriggere la cipolla in una padella con un po’ di olio evo.
- Aggiungere il riso Arborio e farlo tostare leggermente.
- Versare il vino bianco secco e far evaporare.
- Aggiungere gradualmente il brodo di pesce caldo (circa mezza tazza alla volta) mescolando costantemente e attendendo che venga assorbito prima di aggiungere altra brodo. Continuare fino a cottura del riso (circa 18-20 minuti).
- Nel frattempo, in un’altra padella, cuocere le mazzancolle con olio d’oliva, sale e pepe fino a quando diventano rosate.
- Una volta che il riso è cotto, unire le mazzancolle al risotto e mescolare bene.
- Servire caldo.
5. Mazzancolle al Curry
Ingredienti:
- 300g di mazzancolle
- 1 cipolla, tritata
- 2 cucchiai di pasta di curry rosso
- 400ml di latte di cocco
- Olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Coriandolo fresco, tritato (per guarnire)
Procedimento:
- In una padella, soffriggere la cipolla con olio d’oliva finché diventa traslucida.
- Aggiungere la pasta di curry rosso e mescolare per un minuto.
- Unire il latte di cocco e portare ad ebollizione.
- Aggiungere le mazzancolle e cuocere per circa 4-5 minuti o finché sono cotte e il curry è leggermente addensato.
- Condire con sale e pepe a piacere.
- Servire con coriandolo fresco tritato sopra.
Queste cinque ricette deliziose a base di mazzancolle sono solo l’inizio delle possibilità culinarie offerte da questo prelibato ingrediente. Sperimenta con queste ricette o crea le tue varianti per sorprendere amici e familiari con i sapori unici delle mazzancolle. Buon appetito!
