Secondi piatti a base di pesce light facili e veloci
Il pesce spada con capperi e vino in padella è un secondo piatto a base di pesce tanto semplice, quanto gustoso e allo stesso tempo leggero. Una ricetta senza glutine e senza lattosio, perfetta sia per pranzo che per cena. Da servire con un contorno di verdure cotte o crude e una porzione di cereali (pane, farro, orzo, riso, ecc.).
Per la preparazione potete:
- Utilizzare del pesce fresco o surgelato a seconda delle vostre esigenze e disponibilità
- Aggiungere delle olive snocciolate e dei pomodori freschi o secchi.
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Ingredienti per 4 porzioni di pesce spada con capperi e vino in padella
- 4 tranci di pesce spada
- 2 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di capperi
- ½ bicchiere di vino rosato o bianco
- Pepe e sale q.b.
Come preparare il pesce spada con capperi e vino in padella
- Lavate il pesce.
- Rosolatelo in padella con olio evo per circa 5-6 minuti.
- Girate i tranci su entrambi i lati.
- Sfumate con il vino e aggiungete i capperi.
- Proseguite la cottura a fuoco alto finchè il pesce non sarà ben cotto.
- Servite ben caldo.