Economista Salutista Un Dolce Viaggio Chetogenico: Torta Leggera alla Ricotta e Cioccolato
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La mia Torta alla Ricotta e Cioccolato, non solo soddisferà la vostra voglia di dolce, ma lo farà con estrema semplicità. Ideale per occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi, questa torta è la quintessenza della bontà cheto-friendly.
Quando Servire:
Questa torta chetogenica è perfetta per occasioni varie, dal dessert dopo una cena leggera alle celebrazioni senza sensi di colpa. Servitela durante i brunch domenicali, i picnic in famiglia o come dolce finale per una serata speciale.
Ingredienti (per 8 porzioni):
- 250g di ricotta fresca
- 100g di cioccolato fondente (almeno 70% di cacao)
- 4 uova
- 50g di farina di mandorle
- 30g di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 50g di eritritolo (o altro dolcificante a scelta)
- Una punta di sale
Procedimento:
- In una ciotola, amalgamate la ricotta fresca e le uova fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungete il dolcificante e mescolate bene.
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e incorporatelo al composto di ricotta ed uova.
- Aggiungete la farina di mandorle, il cacao in polvere, il lievito e il pizzico di sale. Mescolate accuratamente.
- Versate il composto in una teglia. Per questa Torta Chetogenica alla Ricotta e Cioccolato, ti consiglio di utilizzare uno stampo in silicone con dimensioni di circa 20 cm di diametro e 5 cm di altezza. Queste dimensioni garantiscono una cottura uniforme e una presentazione accattivante per il tuo dolce. Trovi lo stampo qui.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando la torta è cotta al centro.
- Una volta pronta, lasciate raffreddare e servite con una spolverata di cacao in polvere o una dolce crema chetogenica.
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