Economista Salutista Cucina d’Amore – Ricette Genuinamente Deliziose per San Valentino
Se avete deciso di festeggiare San Valentino con un tocco culinario speciale, siete nel posto giusto! Questo articolo vi guiderà attraverso tre irresistibili ricette genuine, ideali per una serata romantica.
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Risotto al Nero di Seppia con Gamberi
Ingredienti:
- 200g di riso Arborio
- 300g di gamberi freschi, puliti
- 1 bustina di nero di seppia (10g)
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, schiacciati
- 500ml di brodo di pesce
- 100ml di vino bianco
- Olio d’oliva extravergine
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- In una padella, rosolate la cipolla e l’aglio in olio d’oliva.
- Aggiungete il riso e tostatelo brevemente.
- Sfumate con il vino bianco e aggiungete il nero di seppia.
- Gradualmente, versate il brodo di pesce, mescolando fino a cottura.
- Nel frattempo, cuocete i gamberi in una padella separata.
- Unite i gamberi al risotto, regolate di sale e pepe. Servite caldo.
Filetto di Salmone con Salsa al Limone e Menta
Ingredienti:
- 2 filetti di salmone (150g ciascuno)
- 1 limone, succo e scorza grattugiata
- 50g di burro
- 2 cucchiai di menta fresca, tritata
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Cuocete i filetti di salmone su entrambi i lati in una padella con burro.
- In una ciotola, mescolate il succo e la scorza di limone con la menta.
- Versate la salsa sul salmone, regolate di sale e pepe. Servite caldo.
Tiramisù al Cioccolato Fondente
Ingredienti:
- 250g di mascarpone
- 3 uova
- 100g di zucchero
- 200g di cioccolato fondente, grattugiato
- 200ml di caffè espresso raffreddato
- 24 savoiardi
- Cacao in polvere per decorare
Procedimento:
- Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma.
- In un’altra ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema.
- Aggiungete il mascarpone ai tuorli e mescolate bene.
- Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto.
- Inzuppate velocemente i savoiardi nel caffè e disponeteli in uno stampo.
- Versate metà della crema sul primo strato di savoiardi, aggiungete il cioccolato grattugiato.
- Ripetete il processo con un secondo strato.
- Coprite e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Prima di servire, spolverate con cacao in polvere.
