Ricotta e Cannella a Colazione: 3 ricette facili

Un Dolce Risveglio: Ricotta e Cannella a Colazione

La colazione è il pasto più importante della giornata, e cosa c’è di meglio che iniziare la mattina con un tocco di dolcezza? In questo blog post, esploreremo il delizioso connubio tra ricotta e cannella, creando ricette leggere e nutrienti per una colazione gustosa e salutare.

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Ricetta 1: Pancakes Leggeri alla Ricotta e Cannella

Ingredienti:

• 150g di ricotta
• 100g di farina integrale
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di sale
• 150ml di latte (preferibilmente scremato)
• Olio o burro per ungere la padella

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la ricotta con l’uovo fino a ottenere una consistenza cremosa.
2. Aggiungere la farina, il lievito, la cannella e il sale, continuando a mescolare.
3. Gradualmente incorporare il latte fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Ungere una padella antiaderente con olio o burro e versare un mestolo di impasto per ogni pancake.
5. Cuocere a fuoco medio fino a quando compaiono delle bolle sulla superficie, quindi girare il pancake e cuocere dall’altro lato.
6. Servire con una spolverata di cannella e una dolcificazione leggera, come il miele o lo sciroppo d’acero.

Ricetta 2: Parfait alla Ricotta con Frutta Fresca e Cannella

Ingredienti:

• 200g di ricotta
• 50g di yogurt greco magro
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di miele
• Frutta fresca a piacere (fragole, mirtilli, kiwi)
• Granola leggera

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la ricotta con lo yogurt greco, la cannella e il miele.
2. Iniziare a stratificare il parfait in un bicchiere o una ciotola, alternando strati di crema di ricotta con frutta fresca e granola.
3. Ripetere il processo fino a riempire completamente il bicchiere.
4. Terminate con un tocco di cannella sulla parte superiore e una leggera spruzzata di miele.

Ricetta 3: Toast alla Ricotta e Cannella con Mela Caramellata

Ingredienti:

• 2 fette di pane integrale
• 150g di ricotta
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 mela, affettata sottilmente
• 1 cucchiaio di miele

Procedimento:

1. Tostare le fette di pane integrale.
2. Mescolare la ricotta con la cannella e spalmare uniformemente sulle fette tostate.
3. In una padella antiaderente, cuocere le fette di mela con un po’ di miele fino a quando diventano tenere e leggermente caramellate.
4. Disporre le fette di mela sopra la ricotta e terminare con una leggera spolverata di cannella.