Economista Salutista Primi piatti a base di pesce facili e veloci
Gnocchi con Salmone e Mandorle: Un Primo Piatto Semplice, Veloce e Gustoso senza Burro e Lattosio
Gli gnocchi sono un primo piatto che evoca calore, tradizione e amore. Oggi voglio condividere con voi una ricetta che aggiunge un tocco di eleganza a questa pietanza amata da tutti: Gnocchi con Salmone e Mandorle. Una combinazione sorprendente di ingredienti che rende questo piatto non solo delizioso ma anche adatto a chi evita lattosio e burro. Semplice, veloce e pieno di sapore, questo piatto si presta perfettamente a ogni occasione, dai pranzi in famiglia alle cene più raffinate.
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Ingredienti:
- Gnocchi di patate e radicchio o gnocchi di patate classici: 500g
- Filetti di salmone fresco o in scatola o affumicato: 300g
- Mandorle: 50g
- Prezzemolo: 20g
- Olio extra vergine d’oliva: 50ml
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
Procedimento:
- Cuocere gli Gnocchi:
In una pentola capiente, portate a ebollizione dell’acqua salata. Cuocete gli gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione o fino a quando salgono in superficie. Scolateli e teneteli da parte. - Preparare il Salmone:
Se state utilizzando salmone fresco, tagliatelo a cubetti. Se avete scelto il salmone in scatola o affumicato, sbriciolatelo con cura. - Tostare le Mandorle:
In una padella, tostate le mandorle a fuoco medio finché non rilasciano il loro aroma. Assicuratevi di mescolarle costantemente per evitare che si brucino. - Preparare la Salsa:
In una padella grande, scaldate l’olio extra vergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungete il salmone e fate cuocere per qualche minuto. Unite le mandorle tostate e il prezzemolo tritato. Aggiustate di sale e pepe a piacere. - Completare il Piatto:
Aggiungete gli gnocchi nella padella con il condimento preparato, mescolando delicatamente per far sì che si impregnino bene dei sapori. Fate cuocere per un paio di minuti fino a quando gli gnocchi sono ben conditi.
Suggerimenti su Quando Servirli:
Questi Gnocchi con Salmone e Mandorle sono così versatili che si adattano a molte occasioni. Perfetti per una cena romantica a lume di candela, ma altrettanto adatti per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. La loro semplicità li rende ideali per ogni giorno, ma il gusto ricercato li rende speciali per le occasioni più importanti.
