Economista Salutista Il Natale è un momento speciale in cui le famiglie si riuniscono intorno a tavole imbandite per condividere gioia e buon cibo. Per rendere la tua cena natalizia davvero indimenticabile, ho preparato una selezione di irresistibili secondi piatti di carne che faranno la felicità di tutti i commensali. Dalle ricette tradizionali a quelle con un tocco moderno, scopri come portare in tavola il massimo del gusto in questa festa magica.
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Filetto di Manzo in Crosta di Erbe Aromatiche:
- Ingredienti:
- Filetto di manzo (800g)
- Erbe aromatiche miste (rosmarino, timo, prezzemolo)
- Sale e pepe nero
- Olio d’oliva
- Pasta sfoglia
- Uovo (per spennellare)
- Procedimento:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Trita finemente le erbe aromatiche e mescolale con sale, pepe e olio d’oliva.
- Rosola il filetto di manzo su tutti i lati in una padella con olio d’oliva.
- Spalma uniformemente le erbe aromatiche sulla carne.
- Avvolgi il filetto nella pasta sfoglia e spennellala con l’uovo.
- Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando la crosta è dorata e la carne è al punto desiderato.
Arrosto di Maiale con Salsa di Mirtilli Rossi:
- Ingredienti:
- Arrosto di maiale (1,5 kg)
- Sale e pepe nero
- Aglio tritato
- Rosmarino fresco
- 250g di mirtilli rossi
- Zucchero di canna
- Aceto balsamico
- Brodo di carne
- Procedimento:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Pratica delle incisioni sulla carne e fai aderire aglio tritato e rametti di rosmarino.
- Salate e pepate l’arrosto e mettilo in una teglia.
- Cuoci in forno per circa 1,5-2 ore o fino a cottura completa.
- Nel frattempo, prepara la salsa di mirtilli cuocendo i mirtilli con zucchero, aceto balsamico e brodo di carne fino a ottenere una consistenza densa.
- Taglia l’arrosto a fette e servi con la salsa di mirtilli rossi.
Petto d’Anatra all’Arancia e Miele:
- Ingredienti:
- Petto d’anatra (2 pezzi)
- Sale e pepe nero
- Scorza d’arancia grattugiata
- Succo d’arancia
- Miele
- Zenzero fresco grattugiato
- Olio d’oliva
- Procedimento:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Incidi la pelle del petto d’anatra a rombi senza tagliare la carne.
- Salate, pepate e spolvera la scorza d’arancia sui petti.
- Rosola il lato della pelle in una padella calda fino a renderla croccante.
- Trasferisci in forno per circa 10-15 minuti.
- Nel frattempo, prepara la salsa mescolando succo d’arancia, miele e zenzero in una casseruola fino a quando si addensa.
- Taglia il petto a fette e salse con la deliziosa salsa all’arancia e miele.
Con queste deliziose ricette, il tuo pranzo di Natale sarà un trionfo di sapori e aromi. Sperimenta con queste proposte o personalizzale secondo i tuoi gusti, e preparati a ricevere i complimenti per una cena natalizia indimenticabile! Buon Natale e buon appetito!
