Economista Salutista Le pettole pugliesi sono un antipasto stuzzicante e gustoso perfetto per le festività natalizie.
Un finger food da servire durante il pranzo di Natale e il cenone di Capodanno e da preparare con pochissimi ingredienti.
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Ingredienti per circa 25 pettole pugliesi
- 250 grammi di Farina
- 250 grammi di acqua
- 5 grammi di lievito di birra fresco
- 5 grammi di sale
- Olio per friggere q.b.
Come preparare le pettole pugliesi
- In una ciotola capiente, versa la farina.
- Sbriciola il lievito e aggiungi gradualmente l’acqua.
- Aggiungete il sale e continuate ad impastare.
- L’impasto risulterà appiccicoso.
- Coprite con della pellicola trasparente e fate lievitare per un paio d’ore.
- Decorso il tempo necessario, versate l’olio in una pentola e scaldatelo a 170 gradi.
- Aiutandovi con due cucchiai, prelevate delle palline di impasto.
- Fatele scivolare nell’olio caldo.
- Friggete pochi pezzi alla volta per evitare che si attacchino l’un l’altro.
- Cuocete le pettole per circa due tee minuti.
- Quando saranno ben dorate, adagiatele su di un foglio di carta assorbente per 2-3 minuti sino a che le pettole per eliminare l’olio in eccesso.
- Servitele calde.
