Ricette senza glutine senza formaggio e senza burro
Crostatine salate con farina di quinoa zucchine trifolate e olive denocciolate: un antipasto senza glutine senza burro e senza formaggio. Adatto anche ai celiaci e agli intolleranti al lattosio, è un piatto sano e stuzzicante.
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Ingredienti per la base
- 320 grammi di farina di quinoa bio
- 200 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 pizzico di bicarbonato e sale marino integrale bio
Ingredienti per la farcitura
- 4 zucchine
- 2 uova bio
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 manciata di olive denocciolate
- pepe e basilico q.b.
Procedimento:
- Preparate la base unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e impastando sino ad ottenere
- un panetto liscio e sodo.
- Lavate le zucchine, spuntatele, tagliatele a pezzetti e cuocetele in padella con olio evo
- basilico e un pizzico di pepe.
- A cottura terminata, unite uova sbattute e olive.
- Stendete la pasta negli appositi stampi, versate il ripieno preparato e cuocete a 180 gradi per circa
- 30 minuti.
Ricette senza glutine senza formaggio e senza burro: crostatine salate con farina di quinoa zucchine trifolate e olive denocciolate