Crostatine salate con farina di quinoa zucchine e olive

Ricette senza glutine senza formaggio e senza burro: crostate salate con farina di quinoa zucchine trifolate e olive denocciolate

Ricette senza glutine senza formaggio e senza burro

Crostatine salate con farina di quinoa zucchine trifolate e olive denocciolate: un antipasto senza glutine senza burro e senza formaggio. Adatto anche ai celiaci e agli intolleranti al lattosio, è un piatto sano e stuzzicante.

Non perdere nemmeno la ricetta della crostata salata con piselli e fagiolini e la ricetta delle mini quiche con scarola.

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Ingredienti per la base

  • 320 grammi di farina di quinoa bio
  • 200 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
  • 4 cucchiai di olio evo 
  • 1 pizzico di bicarbonato e sale marino integrale bio

Ingredienti per la farcitura

  • 4 zucchine 
  • 2 uova bio 
  • 2 cucchiai di olio evo 
  • 1 manciata di olive denocciolate 
  • pepe e basilico q.b. 

Procedimento:

  1. Preparate la base unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e impastando sino ad ottenere
  2. un panetto liscio e sodo.
  3. Lavate le zucchine, spuntatele, tagliatele a pezzetti e cuocetele in padella con olio evo 
  4. basilico e un pizzico di pepe. 
  5. A cottura terminata, unite uova sbattute e olive.
  6. Stendete la pasta negli appositi stampi, versate il ripieno preparato e cuocete a 180 gradi per circa 
  7. 30 minuti.
Ricette senza glutine senza formaggio e senza burro: crostate salate con farina di quinoa zucchine trifolate e olive denocciolate

Ricette senza glutine senza formaggio e senza burro: crostatine salate con farina di quinoa zucchine trifolate e olive denocciolate

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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