Economista Salutista La zucca al forno senza besciamella è un piatto delizioso e versatile che si presta a molte interpretazioni. Oggi esploreremo tre ricette che mettono in risalto il sapore e la consistenza unica della zucca, senza la necessità di usare la tradizionale besciamella.
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Ricetta 1: Zucca al Forno con Erbe Aromatiche
Ingredienti:
- 1 zucca matura, tagliata a fette
- Olio d’oliva extra vergine
- Erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo, salvia)
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Adagia le fette di zucca su una teglia e cospargile con olio d’oliva, erbe aromatiche, sale e pepe.
- Inforna per circa 30-40 minuti o finché la zucca è tenera e dorata.
Ricetta 2: Zucca Ripiena con Quinoa
Ingredienti:
- 1 zucca piccola
- 1 tazza di quinoa cotta
- Verdure miste (peperoni, zucchine, cipolla)
- Olio d’oliva
- Spezie a piacere (curry, paprika, cumino)
Procedimento:
- Taglia la parte superiore della zucca e svuotala dai semi.
- In una padella, soffriggi le verdure con le spezie e cuoci la quinoa.
- Riempi la zucca con il composto di quinoa e verdure.
- Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti.
Ricetta 3: Zucca Arrostita con Miele e Cannella
Ingredienti:
- 1 zucca, sbucciata e tagliata a cubetti
- Miele
- Cannella
- Olio d’oliva
- Sale
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Disponi i cubetti di zucca su una teglia e condiscili con olio d’oliva, sale, miele e cannella.
- Cuoci nel forno per circa 30 minuti o finché la zucca è morbida e dorata.
