Economista Salutista Crema di Funghi Champignon ricetta facile e veloce
Benvenuti nel mio angolo culinario! Oggi, vi guiderò attraverso la creazione di una deliziosa Crema di Funghi Champignon light, una sinfonia di sapori che delizierà il vostro palato senza appesantirvi troppo.
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Ingredienti:
- 500g di funghi champignon freschi
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, schiacciati
- 1 patata media, sbucciata e tagliata a cubetti
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 tazza di latte scremato o bevanda vegetale di soia
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Procedimento:
- Preparazione dei Funghi: Pulite accuratamente i funghi champignon e tagliateli a fettine sottili.
- Soffriggere la Cipolla e l’Aglio: In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio schiacciati con un filo d’olio d’oliva fino a doratura.
- Cottura dei Funghi: Aggiungete i funghi tagliati e cuoceteli finché non rilasciano i loro succulenti aromi.
- Aggiunta della Patata: Integrate i cubetti di patata e mescolate bene. Questo ingrediente segreto renderà la vostra crema più vellutata senza l’aggiunta di panna.
- Brodo e Cottura Finale: Versate il brodo vegetale leggero nella pentola e lasciate cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono morbidi e ben cotti.
- Aggiungete il latte o la bevanda vegetale. Utilizzate un frullatore ad immersione per creare una consistenza cremosa.
- Regolazione di Sale e Pepe: Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto personale.
- Servizio e Guarnizione: Versate la crema nelle ciotole, guarnite con foglie di prezzemolo fresco e servite con crostini integrali per un accostamento croccante.
