Economista Salutista Sformato di Zucca e Feta Senza Uova: Un’Esplosione di Gusto
Se stai cercando un’alternativa deliziosa agli sformati tradizionali, hai trovato la ricetta perfetta. Lo sformato di zucca e feta senza uova è un piatto che soddisferà il tuo desiderio di gusto. In questa guida, ti svelerò due varianti semplici e veloci.
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Sformato di Zucca e Feta Senza Uova – Versione Classica
Ingredienti:
- 500g di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti
- 200g di feta, sbriciolata
- 150g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato integrale
- 30g di olio d’oliva extra vergine
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Procedimento:
- Cuoci la zucca a vapore finché diventa morbida. Schiacciala con una forchetta in una ciotola capiente.
- Aggiungi la feta sbriciolata, la ricotta, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l’aglio tritato e l’olio d’oliva. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Regola di sale e pepe a tuo piacimento, tenendo presente che la feta è già salata.
- Trasferisci il composto in uno stampo da sformato precedentemente unto con olio d’oliva.
- Livella la superficie e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie diventa dorata.
- Una volta cotto, lascialo riposare per qualche minuto prima di sformarlo.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servilo caldo.
Sformato di Zucca e Feta Senza Uova con Quinoa
Ingredienti:
- 300g di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti
- 150g di feta, sbriciolata
- 100g di ricotta light
- 50g di parmigiano grattugiato
- 100g di quinoa cotta
- 30g di olio d’oliva extra vergine
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Procedimento:
- Cuoci la zucca a vapore finché diventa morbida. Schiacciala con una forchetta in una ciotola capiente.
- Aggiungi la feta sbriciolata, la ricotta magra, il parmigiano grattugiato, la quinoa cotta, l’aglio tritato e l’olio d’oliva. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Regola di sale e pepe a tuo piacimento.
- Trasferisci il composto in uno stampo da sformato precedentemente unto con olio d’oliva.
- Livella la superficie e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la superficie diventa dorata.
- Lascialo riposare prima di sformarlo e guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
