Cinque Deliziose Ricette Dolci Light con i Cachi

I cachi sono un frutto autunnale ricco di sapore e benefici per la salute. Ma hai mai pensato di utilizzarli per preparare dolci leggeri e deliziosi? In questo articolo, cinque ricette di dolci a base di cachi che ti faranno innamorare di questo frutto.

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Muffin ai Cachi e Avena

Ingredienti:

• 1 tazza di polpa di cachi maturi
• 1 tazza di farina d’avena
• 1/2 tazza di yogurt greco
• 1/4 di tazza di sciroppo d’acero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Una presa di sale

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia per muffin con pirottini di carta.
2. In una ciotola, mescola la polpa di cachi, lo yogurt greco, lo sciroppo d’acero e l’uovo.
3. Aggiungi la farina d’avena, il lievito in polvere, la cannella e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Versa l’impasto nei pirottini e cuoci per circa 20-25 minuti o finché i muffin sono dorati.
5. Lascia raffreddare prima di servire.

Sorbetto ai Cachi

Ingredienti:

• 4 cachi maturi, pelati e privati dei semi
• 1/4 di tazza di succo di limone
• 1/4 di tazza di zucchero
• 1/4 di tazza di acqua

Procedimento:

1. Frulla i cachi pelati nel frullatore fino a ottenere una purea liscia.
2. In una pentola, sciogli lo zucchero nell’acqua a fuoco medio, quindi fai raffreddare.
3. Mescola la purea di cachi e il succo di limone con lo sciroppo di zucchero raffreddato.
4. Versa il composto in una gelatiera e segui le istruzioni per preparare il sorbetto.
5. Trasferisci il sorbetto in un contenitore ermetico e congelalo per un paio d’ore prima di servire.

Crepes ai Cachi e Yogurt

Ingredienti:

• 1 tazza di polpa di cachi maturi
• 1 tazza di yogurt greco
• 1 cucchiaino di miele
• 1 tazza di farina
• 2 uova
• 1/2 tazza di latte
• Una presa di sale

Procedimento:

1. In una ciotola, mescola la polpa di cachi con lo yogurt greco e il miele. Lascia da parte.
2. In un’altra ciotola, sbatti le uova e il latte. Aggiungi gradualmente la farina e il sale, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
3. Scalda una padella antiaderente e cuoci le crepes sottili da entrambi i lati.
4. Farcisci le crepes con la miscela di cachi e yogurt, quindi arrotolale e servi.

Parfait ai Cachi e Granola

Ingredienti:

• 1 tazza di yogurt greco
• 1 tazza di polpa di cachi maturi
• 1/2 tazza di granola
• Miele per guarnire

Procedimento:

1. Inizia con uno strato di yogurt greco in un bicchiere o una ciotola.
2. Aggiungi uno strato di polpa di cachi.
3. Continua alternando strati di yogurt, cachi e granola.
4. Completa con un filo di miele per una dolcezza extra.
5. Servi immediatamente.

Torta ai Cachi e Mandorle

Ingredienti:

• 2 cachi maturi, pelati e privati dei semi
• 1 tazza di farina di mandorle
• 1/2 tazza di farina integrale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di tazza di olio di cocco
• 1/4 di tazza di miele
• 2 uova
• Una presa di sale

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
2. Frulla i cachi pelati fino a ottenere una purea.
3. In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina integrale, il lievito, il bicarbonato e il sale.
4. In un’altra ciotola, sbatti l’olio di cocco, il miele e le uova. Aggiungi la purea di cachi e mescola bene.
5. Incorpora gli ingredienti secchi nella miscela di cachi e uova.
6. Versa l’impasto nella teglia e cuoci per circa 30-35 minuti o finché la torta è dorata e spongiata.
7. Lascia raffreddare prima di tagliare e servire.