Economista Salutista Quando si parla di cucina tradizionale, le Frittelle Povere della Nonna emergono come un autentico tesoro culinario. Questa ricetta, che ha resistito al passare del tempo, rappresenta un viaggio nel mondo della gastronomia che ci riporta alle radici di una cucina italiana ricca di sapori e tradizioni.
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Ingredienti:
- 2 tazze di farina
- 1 tazza di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Olio d’oliva per friggere
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Procedimento:
- Preparazione dell’impasto: In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi il lievito in polvere e un pizzico di sale. Mescola bene questi ingredienti secchi.
- Creazione dell’impasto: Gradualmente, aggiungi l’acqua all’impasto, mescolando continuamente. L’acqua dovrebbe essere a temperatura ambiente. Continua a mescolare fino a quando l’impasto diventa liscio ed omogeneo. Dovrebbe avere una consistenza simile a quella delle frittelle tradizionali.
- Riposo dell’impasto: Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo riposare per almeno 30 minuti. Questo passaggio è cruciale per garantire che le tue frittelle povere siano leggere e morbide.
- Riscaldare l’olio: Mentre l’impasto riposa, riscalda abbondante olio d’oliva in una padella profonda o in una pentola a bordi alti. Assicurati che l’olio sia ben caldo ma non fumante.
- Friggere le frittelle: Con un cucchiaio, prendi piccole porzioni di impasto e immergile nell’olio caldo. Friggi le frittelle fino a quando diventano dorate e croccanti, girandole delicatamente per garantire una cottura uniforme. Usa una schiumarola per estrarle dall’olio e mettile su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Decorazione (opzionale): Se desideri, spolvera le tue frittelle povere con dello zucchero a velo per un tocco di dolcezza aggiunta.
- Servire calde: Le frittelle povere sono migliori quando sono appena fritte e ancora calde. Servile come antipasto, dessert o semplicemente come uno spuntino delizioso.
Queste frittelle povere della nonna sono una delizia semplice ma straordinaria. Il loro profumo avvolgerà la tua cucina mentre le prepari, portandoti indietro nel tempo a quando il cibo fatto in casa e l’amore della famiglia erano al centro di ogni pasto. Ricorda di condividere queste frittelle con le persone a cui tieni di più, per mantenere viva la tradizione della nonna e per condividere l’amore attraverso il cibo. Buon appetito!
