Economista Salutista Primi piatti semplici e veloci senza burro e senza uova
Le fettuccine di farro con zucchine e fiocchi di ricotta sono un primo piatto a base di pasta semplice e veloce.
Colorata e gustosa, questa ricetta si prepara senza burro e in pochi minuti.
Potete sostituire le fettuccine di farro con le classiche o il formato di pasta preferito e arricchire la preparazione aggiungendo anche delle olive nere denocciolate.
Perfetta per il periodo primaverile ed estivo, vi stupirà con il suo gusto delicato e stuzzicante.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 4 persone:
- 250 grammi di fettuccine di farro
- 500 grammi di zucchine
- 2 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di capperi
- 200 grammi di ricotta light
Procedimento per la preparazione delle zucchine:
- Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele.
- Scaldate l’olio con i capperi.
- Unite le zucchine e cuocete a fuoco alto.
Procedimento per la preparazione della pasta:
- Quando le zucchine saranno pronte, lessate la pasta.
- Scolatela al dente e mantecatela con le verdure.
- Servite ben calda con fiocchi di ricotta.
PIACIUTA LA RICETTA? SCOPRI TUTTI I MIEI PRIMI PIATTI A BASE DI ZUCCHINE CLICCANDO QUI!
