Economista Salutista La Picanha: Un Delizioso Taglio di Carne per una Cena Gustosa
La carne picanha è un taglio di carne che stuzzica il palato con il suo sapore ricco e succulento.
In questo articolo, scopriremo come preparare una versione leggera di questo piatto classico.
La carne picanha è ideale da servire in diverse occasioni, sia in un intimo pasto a due che in una cena tra amici.
Una ricetta senza glutine, senza lattosio, ideale anche per chi segue un regime alimentare chetogenico e low carb.
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Ingredienti:
- 500g di carne picanha
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio tritati
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Inizia preparando la marinatura. In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il sale e il pepe. Questa marinatura darà alla carne un sapore delizioso e aiuterà a renderla tenera.
- Stendi la marinatura uniformemente sulla carne picanha, coprendola da entrambi i lati. Lascia riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
- Riscalda una griglia a fuoco medio-alto.
- Quando la griglia è ben calda, posiziona la carne picanha sulla griglia e cuoci per circa 5-7 minuti per lato, o fino a raggiungere la cottura desiderata. Per una carne al sangue, riduci il tempo di cottura, mentre per una carne più ben cotta, prolunga il tempo.
- Una volta cotta, lascia riposare la carne per qualche minuto prima di affettarla sottilmente.
- Servi la carne picanha leggera con contorni freschi come insalata mista o verdure grigliate.
Suggerimenti:
- Per un tocco di freschezza, spremi un po’ di succo di limone sulla carne prima di servirla.
- Aggiungi erbe aromatiche fresche come rosmarino o timo alla marinatura per variare il sapore.
- Servi la carne con una salsa leggera a base di yogurt greco, erbe aromatiche e aglio per un condimento extra.
Varianti:
- Puoi provare a marinare la carne picanha con spezie diverse, come il peperoncino per un tocco piccante, o il curry per un sapore esotico.
- Per una versione più ricca, cuoci la carne picanha con una fetta di pancetta affumicata sulla griglia.
- Aggiungi un’insalata di pomodori e verdure alla griglia come contorno per un pasto leggero ma saporito.
