Economista Salutista Ricette senza uova senza burro e senza latte
La tartare di carne è una ricetta semplice e veloce da servire non solo come antipasto ma anche come secondo piatto insieme ad un contorno di verdure fresche.
La mia versione totalmente differente dall’originale non prevede l’uso di uova ed è più leggera e delicata.
Non perdere nemmeno la ricetta del carpaccio di carne con patè di olive nere e la ricetta delle schiacciatine di salsiccia e olive.
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Ingredienti per 4 persone
- 400 grammi di carne di manzo per tartare – chiedete in macelleria loro sapranno darvi la carne più adatta e tagliata nel modo giusto
- 1 cucchiaio di capperi
- 4 cucchiai di aceto di mele bio
- 4 cucchiai di olio evo
- 1/2 cucchiaino di senape bio
- sale marino integrale glassa di aceto balsamico e pepe bio q.b.
Procedimento
- Lavate i capperi e tritateli.
- In una ciotola, unite senape olio evo e aceto di mele.
- Mescolate bene sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Unite anche la carne e amalgamate bene aggiungendo anche un pizzico di sale e pepe.
- Servite come in foto con glassa di aceto balsamico.
