Economista Salutista broccoli sono una fonte ricca di nutrienti e questa vellutata è perfetta per mantenere una dieta equilibrata senza rinunciare al gusto. Scopriamo insieme come prepararla.
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Ricetta
Ingredienti:
- 500g di broccoli freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 patata
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
- Inizia lavando accuratamente i broccoli e tagliandoli a cimette. Pelare la patata e tagliarla a cubetti.
- In una pentola, scalda un po’ d’olio d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio finché diventano traslucidi.
- Aggiungi i broccoli e le patate, quindi versa il brodo vegetale. Lascia cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
- Usa un frullatore ad immersione per ridurre il tutto in una crema vellutata. Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Servi la vellutata calda.
Come Servirla e in Quali Occasioni
Questa vellutata di broccoli light è ideale come antipasto o come piatto principale per una cena leggera. Puoi guarnirla con un filo d’olio d’oliva extra vergine e qualche crostino croccante. È perfetta per le serate invernali o quando desideri qualcosa di semplice e gustoso.
Possibili Varianti
Variare la vellutata di broccoli è semplice. Puoi aggiungere formaggio grattugiato o semi di zucca tostati. Anche una spruzzata di limone o zenzero grattugiato può dare un twist interessante.
