12 Ricette con la Verza

Verza: 12 Ricette Originali e Deliziose

Benvenuti nel mondo culinario in cui la versatilità della verza si trasforma in dodici piatti leggeri e gustosi. Oggi esploreremo insieme come questo ortaggio sottovalutato può diventare la stella di piatti gustosi e saporiti.

Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.

---

1. Zuppa di Verza e Pomodoro:

Ingredienti:

• 150g di verza tagliata finemente
• 100g di pomodoro a cubetti
• 50g di cipolla tritata
• 1 spicchio d’aglio
• 500ml di brodo vegetale

Procedimento:

1. In una pentola, rosola la cipolla e l’aglio.
2. Aggiungi la verza e falla dorare a fuoco alto.
3. Aggiungi il pomodoro e il brodo vegetale. Cuoci a fuoco lento per 20 minuti.

---

2. Wraps di Verza e Pollo:

Ingredienti:

• 150g di verza
• 100g di petto di pollo grigliato
• 50g di peperone tagliato a strisce
• Salsa allo yogurt (a piacere)

Procedimento:

1. Lessa le foglie di verza.
2. Riempi le foglie di verza con pollo grigliato e peperoni.
3. Condisci con salsa allo yogurt e arrotola il tutto.

---

3. Insalata di Verza e Mela:

Ingredienti:

• 100g di verza tagliata sottile
• 1 mela verde a cubetti
• 30g di noci tostate
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 1 cucchiaio di olio d’oliva

Procedimento:

1. Mescola la verza con la mela e le noci.
2. Prepara una vinaigrette con aceto di mele e olio d’oliva.
3. Condisci l’insalata con la vinaigrette.

---

4. Verza Saltata con Zenzero e Soia:

Ingredienti:

• 150g di verza a strisce
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di sesamo

Procedimento:

1. Scalda l’olio di sesamo in una padella.
2. Aggiungi la verza e lo zenzero, cuoci finché la verza è tenera.
3. Aggiungi la salsa di soia e mescola bene.

---

5. Verza Ripiena di Quinoa e Funghi:

Ingredienti:

• 100g di verza
• 50g di quinoa cotta
• 50g di funghi tritati
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di olio d’oliva

Procedimento:

1. Cuoci la verza brevemente in acqua bollente.
2. In una padella, rosola l’aglio e i funghi con olio d’oliva.
3. Riempire le foglie di verza con la quinoa e i funghi.

---

6. Verza al Vapore con Salsa di Yogurt alle Erbe:

Ingredienti:

• 150g di verza a listarelle
• 2 cucchiai di yogurt greco
• Erbe fresche a piacere (prezzemolo, menta, basilico)

Procedimento:

1. Cuoci la verza al vapore fino a quando è tenera.
2. Mescola lo yogurt con le erbe fresche tritate.
3. Condisci la verza con la salsa di yogurt.

---

7. Frittata di Verza e Formaggio:

Ingredienti:

• 100g di verza tagliata a listarelle
• 2 uova
• 30g di formaggio grattugiato
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Rosola la verza in una padella finché è tenera.
2. In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il formaggio, la verza, sale e pepe.
3. Versa il composto in una padella e cuoci fino a solidificazione.

---

8. Polpette di Verza e Tonno:

Ingredienti:

• 150g di verza cotta e tritata
• 50g di tonno sott’olio sgocciolato
• 1 uovo
• 2 cucchiai di pangrattato

Procedimento:

1. Mescola la verza con il tonno, l’uovo e il pangrattato.
2. Forma delle polpette e cuocile in padella antiaderente fino a doratura.

---

9. Verza alla Griglia con Limone e Mandorle:

Ingredienti:

• 150g di verza a spicchi
• Succo di mezzo limone
• 20g di mandorle tostate
• 1 cucchiaio di olio d’oliva

Procedimento:

1. Spennella la verza con olio d’oliva e grigliala fino a quando è dorata.
2. Spremi il limone sopra la verza e cospargi con mandorle tostate.

---

10. Risotto con Verza:

Ingredienti:

• 100g di riso Arborio
• 100g di verza tagliata a listarelle
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Brodo vegetale q.b.

Procedimento:

1. Rosola la verza in una pentola, aggiungi il riso e sfuma col vino bianco.
2. Aggiungi il brodo a poco a poco, mescolando finché il riso è cotto.
3. Aggiusta di sale e servi ben caldo.

---

11. Verza Ripiena di Salmone e Spinaci:

Ingredienti:

• 100g di foglie di verza
• 50g di salmone affumicato
• 50g di spinaci cotti
• 1 cucchiaio di panna acida

Procedimento:

1. Cuoci la verza brevemente in acqua bollente.
2. Riempi le foglie di verza con salmone e spinaci.
3. Cospargi con panna acida prima di servire.

---

12. Lasagna di Verza e Ricotta:

Ingredienti:

• 150g di verza a foglie intere
• 100g di ricotta
• 50g di salsa di pomodoro
• 30g di formaggio grattugiato

Procedimento:

1. Lessa le foglie di verza finché diventano morbide.
2. In una ciotola, mescola la ricotta con metà del formaggio grattugiato.
3. In una teglia, alterna strati di verza lessata, ricotta, salsa di pomodoro. Termina con un ultimo strato di verza.
4. Cospargi con il rimanente formaggio grattugiato e cuoci in forno finché è dorato.

---