Come cucinare gli scampi Primo e Secondo

Delizie di Mare – Due Ricette Squisite con Gli Scampi

In questa avventura culinaria, esploreremo il mondo del mare con due irresistibili ricette a base di scampi. Freschezza e sapore si fondono in piatti che delizieranno il vostro palato. Scopriamo insieme come creare queste prelibatezze!

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Ricetta 1: Scampi al Forno con Erbe Mediterranee

Ingredienti

• 500g di scampi puliti
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco
• 1 cucchiaino di timo fresco
• Sale e pepe q.b.
• 1 limone (per servire)

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Disponi gli scampi in una teglia da forno.
3. In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, l’aglio, il rosmarino e il timo. Versa questo condimento sugli scampi.
4. Aggiungi sale e pepe a piacere.
5. Inforna per circa 15-20 minuti, o finché gli scampi saranno dorati.
6. Squeeze di limone prima di servire.

Varianti:

• Aggiungi peperoncino per un tocco piccante.
• Sostituisci il rosmarino con prezzemolo per un aroma fresco.

Quando e Come Servire:
Questo piatto è perfetto come antipasto o come secondo leggero. Accompagnalo con una fresca insalata mista.

Ricetta 2: Risotto agli Scampi e Limone

Ingredienti

• 300g di riso Arborio
• 250g di scampi puliti
• 1 cipolla tritata
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• Brodo di pesce q.b.
• Scorza di limone grattugiata
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella, rosola la cipolla con un po’ d’olio.
2. Aggiungi gli scampi e cuoci fino a quando sono rosati.
3. Unisci il riso e tostalo leggermente.
4. Sfuma con il vino bianco.
5. Aggiungi il brodo di pesce poco per volta, mescolando continuamente, fino a cottura completa del riso.
6. Incorpora la scorza di limone, sale e pepe a piacere.
7. Servi con una generosa spolverata di pepe.

Varianti:

• Aggiungi pomodori secchi per un tocco mediterraneo.
• Prova con il limone verde per una freschezza diversa.

Quando e Come Servire:
Il risotto agli scampi è un piatto principale elegante, ideale per cene speciali. Accompagnalo con un vino bianco aromatico.

Con queste ricette, avrai la possibilità di deliziare i tuoi ospiti con l’irresistibile bontà degli scampi. Sperimenta, personalizza e goditi ogni morso di questo viaggio culinario marino!