Calzoni in padella con farina di fagioli

Calzoni ripieni con crema di semi di zucca e acciughe

Ricette facili e veloci senza burro senza latte e senza uova

I miei calzoni in padella con farina di legumi sono una ricetta semplice e veloce da servire come antipasto e aperitivo. Ottimi sia caldi che freddi, conquiste i vostri commensali.
Non richiedono lievitazione e si preparano in meno di 15 minuti. Oggi li ho preparati utilizzando della farina di fagioli per l’impasto e della crema di zucca con acciughe per il ripieno. Potete però personalizzarli, impiegando nella preparazione classica farina di grano tenero e, per la farcitura, salsa di pomodoro, prosciutto cotto, tonno e mozzarella.
Semplici e gustosi, veloci da preparare e da cuocere in padella senza friggere.

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Ingredienti per circa 6 calzoni

  • 250 grammi di farina di fagioli bio o farina di grano tenero bio
  • 140 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1/2 bustina di lievito per torte salate
  • sale marino integrale bio q.b.

Ingredienti per il ripieno

  • Scegliete ciò che più vi piace: prosciutto, tonno, mozzarella, ricotta e spinaci, ecc.crema di semi di zucca e acciughe sott’olio q.b.

Procedimento

  1. In una ciotola, miscelate la farina, il lievito e il sale. Aggiungete poi olio e acqua.
  2. Impastate bene sino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
  3. Suddividetelo in 6 panetti che stenderete su di un piano infarinato.
  4. Farcite ognuno con un cucchiaio di crema e le acciughe.
  5. Richiudete i cerchi a libro, dando la forma dei calzoni e sigillando bene i bordi con le dita o con i rebbi di una forchetta.
  6. Cuoceteli in padella antiaderente e servite caldi o freddi.
Calzoni ripieni con crema di semi di zucca e acciughe
Calzoni ripieni con crema di semi di zucca e acciughe
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