Come cucinare gli Spaghetti di Riso

Spaghetti di riso: Ricette Sane e Gustose per Tutti i Gusti

Gli spaghetti di riso, noti anche come “noodles di riso”, sono un ingrediente versatile che trova origine nella cucina asiatica, ma può essere utilizzato in moltissime ricette. Sono una scelta ideale per coloro che cercano alternative leggere alla pasta tradizionale. In questo articolo, ti mostrerò come preparare e gustare al meglio gli spaghetti di riso in cinque deliziose ricette. Preparati a esplorare una varietà di sapori, ingredienti freschi e combinazioni uniche.

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1. Spaghetti di Riso al Pesto di Basilico

Ingredienti:

• 200g di spaghetti di riso
• 50g di foglie di basilico fresco
• 30g di noci
• 2 spicchi d’aglio
• 30g di parmigiano grattugiato
• 60ml di olio d’oliva
• Sale e pepe a piacere

Procedimento:

1. Lessa gli spaghetti di riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali e sciacquali sotto l’acqua fredda.
2. Nel frullatore, unisci il basilico, le noci, l’aglio, il parmigiano, l’olio d’oliva, il sale e il pepe. Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.
3. Mescola il pesto con gli spaghetti di riso cotti e servi.

2. Spaghetti di Riso con Verdure alla Griglia

Ingredienti:

• 200g di spaghetti di riso
• 150g di zucchine
• 150g di peperoni rossi
• 150g di melanzane
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Sale e pepe a piacere
• Erbe aromatiche fresche (rosmarino, timo, origano) a piacere

Procedimento:

1. Taglia le verdure a fette e grigliele con un filo d’olio d’oliva, sale, pepe e le erbe aromatiche scelte.
2. Lessa gli spaghetti di riso secondo le istruzioni e sciacquali sotto l’acqua fredda.
3. Mescola gli spaghetti con le verdure grigliate e servi.

3. Spaghetti di Riso al Curry di Cocco

Ingredienti:

• 200g di spaghetti di riso
• 200ml di latte di cocco leggero
• 1 cucchiaio di pasta di curry rosso
• 100g di piselli
• 1 carota a cubetti
• 100g di tofu tagliato a dadini
• Sale e pepe a piacere
• Coriandolo fresco per guarnire

Procedimento:

1. Cuoci gli spaghetti di riso secondo le istruzioni sulla confezione e scolali.
2. In una padella, aggiungi il latte di cocco, la pasta di curry, i piselli, le carote e il tofu. Cuoci fino a che le verdure siano tenere.
3. Mescola gli spaghetti di riso con la salsa al curry e servi con foglie di coriandolo fresco.

4. Spaghetti di Riso con Salmone e Salsa al Limone

Ingredienti:

• 200g di spaghetti di riso
• 150g di salmone a cubetti
• 1 limone (succo e buccia grattugiata)
• 2 cucchiai di olio evo
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe a piacere

Procedimento:

1. Cuoci gli spaghetti di riso secondo le istruzioni e scolali.
2. In una padella, unisci il succo e la buccia di limone, il salmone e il prezzemolo.
3. Cuoci per alcuni minuti fino a che il salmone sia cotto.
4. Mescola la salsa con gli spaghetti e servi.

5. Spaghetti di Riso con Salsa al Pesto di Peperoncino e Gamberi

Ingredienti:

• 200g di spaghetti di riso
• 150g di gamberi
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 30g di prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe a piacere

Procedimento:

1. Lessa gli spaghetti di riso secondo le istruzioni e scolali.
2. In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi l’aglio, il peperoncino e i gamberi. Cuoci fino a che i gamberi siano rosati.
3. Mescola la salsa con gli spaghetti e servi, guarnendo con il prezzemolo fresco.

Gli spaghetti di riso sono una base fantastica per creare piatti gustosi e leggeri. Queste cinque ricette dimostrano quanto sia semplice preparare pasti deliziosi e salutari senza compromettere il sapore. Sperimenta queste opzioni e personalizzale secondo i tuoi gusti. Buon appetito!