Cena Light Invernale Ricette Facili

Cena Leggera e Gustosa: 3 Ricette Invernali Facili e Veloci

Con l’arrivo dell’inverno, le giornate più fredde e buie ci invitano a cercare comfort food calorici. Tuttavia, è possibile godersi una cena deliziosa senza eccedere nelle calorie. In questo articolo, esploreremo tre ricette per una cena leggera invernale che non solo riscaldano il corpo ma anche deliziano il palato, utilizzando ingredienti genuini e nutrienti.

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1. Zuppa di Verdure con Quinoa e Zenzero:

Ingredienti:

• 1 tazza di quinoa
• 2 zucchine medie, tagliate a dadini
• 1 carota, tagliata a rondelle sottili
• 1 cipolla, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 pezzo di zenzero fresco, grattugiato
• 4 tazze di brodo vegetale
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco per guarnire

Procedimento:

1. In una pentola, soffriggere la cipolla e l’aglio con un po’ d’olio fino a doratura.
2. Aggiungere le zucchine, le carote e il pezzo di zenzero grattugiato. Cuocere per circa 5 minuti.
3. Aggiungere la quinoa e il brodo vegetale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando la quinoa è cotta.
4. Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
5. Servire la zuppa calda, guarnendo con prezzemolo fresco.

2. Insalata di Spinaci, Arance e Noci:

Ingredienti:

• 4 tazze di spinaci freschi
• 2 arance, sbuccate e tagliate a fette sottili
• 1/2 tazza di noci, tostate e tritate
• 1 cetriolo, tagliato a rondelle sottili
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Succo di limone q.b.
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, combinare gli spinaci, le fette di arancia, le noci e il cetriolo.
2. In una piccola ciotola, emulsionare l’olio d’oliva con il succo di limone, sale e pepe.
3. Condire l’insalata con la vinaigrette appena preparata e mescolare delicatamente.
4. Servire l’insalata invernale leggera e ricca di nutrienti.

3. Salmone al Forno con Patate Dolci e Asparagi:

Ingredienti:

• 4 filetti di salmone
• 2 patate dolci, sbucciate e tagliate a cubetti
• 1 mazzo di asparagi, lavati e tagliati a pezzi
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Succo di limone
• Rosmarino fresco
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. In una teglia, disporre i filetti di salmone, le patate dolci e gli asparagi.
3. Condire con olio d’oliva, succo di limone, rosmarino fresco, sale e pepe.
4. Cuocere in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando il salmone è cotto e le patate sono morbide.
5. Servire caldo, godendo di un piatto nutriente e delizioso.