Mini burger di salmone e pane di segale in padella

SECONDI PIATTI A BASE DI PESCE SENZA UOVA E SENZA FORMAGGIO

I mini burger di salmone e pane di segale sono un secondo piatto a base di pesce saporito e gustoso.
Una ricetta facile e veloce da preparare in padella senza dover accendere il forno.
Potete sostituire il pane di segale con del pane in cassetta o con del pane per tramezzini.
Potete servire questi deliziosi mini burger anche come antipasto o aperitivo!
Scopriamo insieme come prepararli senza uova e senza formaggio!

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Ingredienti per 6 mini burger di salmone

300 grammi di filetti di salmone in scatola o fresco
*Nel caso in cui utilizziate del salmone fresco, cuocetelo a vapore
prima di procedere con la preparazione*
100 grammi di pane di segale
2 cucchiai abbondanti di farina di grano tenero bio
pane grattugiato pepe e olio evo q.b.

Secondi piatti a base di pesce senza uova e senza formaggio mini burger di salmone e pane di segale

Procedimento

Spezzate il pane di segale e lasciatelo in ammollo per 15 minuti.
Decorso il tempo necessario, strizzatelo e frullatelo con i filetti di salmone e un pizzico di pepe.
In una ciotola, unite il composto a due cucchiai di farina.
Amalgamate bene e formate dei mini burger.
Ripassateli nel pane grattugiato.
Riscaldate una padella antiaderente ben unta.
Cuocete i mini burger di salmone a fuoco alto.
Circa due – tre minuti per lato.
Servite ben caldi.