Pancakes keto con farina di mandorle

Ricette Chetogeniche e Low Carb

Pancakes senza glutine

I miei pancakes con farina di mandorle sono una ricetta semplice e veloce. Senza glutine e perfetta per chi segue una dieta chetogenica o a basso contenuto di carboidrati.
Soffici e gustosi, sono ideali sia a colazione che merenda!

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Ingredienti

1 uovo
35 grammi di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
30 millilitri di acqua
Olio di cocco q.b.
Crema di frutta secca e cioccolato fondente q.b.

Procedimento

In una ciotola, sbatti l’uovo.
Unisci la farina di mandorle, il cucchiaino di lievito per dolci e il pizzico di sale.
Mescola bene sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Aggiungi l’acqua e mescola bene il tutto.
Scalda una padella antiaderente con poco olio di cocco.
Versa un cucchiaio di impasto per volta e cuoci i pancakes.
Ci vorranno 2-3 minuti per lato.
Servi i pancakes con farina di mandorle con crema di frutta secca e cioccolato fondente tritato.