Economista Salutista Un San Valentino Leggero: Menù di Pesce per una Cena Romantica
Il giorno di San Valentino è l’occasione perfetta per deliziare il vostro partner con una cena romantica, e cosa c’è di più affascinante di un menù a base di pesce? Questo San Valentino, voglio condividere con voi tre ricette leggere, ricche di gusto e amore. Preparatevi a stupire i vostri sensi e quelli del vostro partner con questi piatti deliziosi e salutari.
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1. Antipasto: Carpaccio di Salmone con Salsa alla Senape e Miele
Ingredienti:
- 200g di filetto di salmone fresco abbattuto
- 1 limone (succo)
- 10g di senape
- 15g di miele
- Sale e pepe q.b.
- Erba cipollina per decorare
Procedimento:
- Affettate il salmone il più sottile possibile e disponetelo su un piatto.
- In una ciotola, mescolate il succo di limone, la senape e il miele fino a ottenere una salsa omogenea.
- Condite il carpaccio con la salsa, aggiustando di sale e pepe.
- Decorate con erba cipollina fresca e servite.
2. Primo Piatto: Linguine Integrali con Gamberetti e Zucchine
Ingredienti:
- 300g di linguine integrali
- 200g di gamberetti puliti
- 2 zucchine medie, tagliate a julienne
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- Olio d’oliva extravergine
- Peperoncino fresco (opzionale)
- Sale e prezzemolo fresco q.b.
Procedimento:
- Cuocete le linguine in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella, scaldate l’olio d’oliva e aggiungete l’aglio e il peperoncino (se gradito).
- Aggiungete i gamberetti e cuoceteli fino a quando diventano rosa.
- Unite le zucchine e cuocete per altri 3-5 minuti.
- Scolate le linguine e aggiungetele al condimento, mescolando bene.
- Servite con prezzemolo fresco tritato.
3. Secondo Piatto: Sogliola al Limone con Asparagi Grigliati
Ingredienti:
- 2 filetti di sogliola
- 1 limone (fette sottili e succo)
- 200g di asparagi
- Olio d’oliva extravergine
- Sale e pepe q.b.
- Rosmarino fresco per decorare
Procedimento:
- Preriscaldate una griglia e spennellate leggermente i filetti di sogliola con olio d’oliva.
- Posizionate i filetti sulla griglia e cuocete per 3-4 minuti per lato o finché il pesce è cotto.
- In una padella a parte, grigliate gli asparagi con un filo d’olio e succo di limone.
- Servite la sogliola su un letto di asparagi, guarnendo con fette di limone e rosmarino fresco.
Questo menù di pesce leggero renderà la vostra cena di San Valentino indimenticabile, regalando al vostro partner una combinazione perfetta di sapori freschi e romantici. Buon San Valentino!
