Kefir 5 ricette chetogeniche dolci e salate

Cinque Ricette Chetogeniche con Kefir per un Pasto Delizioso e Alternativo

Benvenuti nel mio angolo culinario, dove esploreremo il mondo affascinante delle ricette chetogeniche arricchite dal tocco rinfrescante del kefir. Oggi, vi guiderò attraverso cinque deliziose ricette chetogeniche, arricchite dalla magia probiotica del kefir.

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Ricetta 1: Insalata di Pollo con Dressing al Kefir

Ingredienti:

• 200g di petto di pollo cucinato e tagliato a pezzetti
• 50g di foglie di lattuga
• 30g di cetrioli a fette sottili
• 20g di mandorle a lamelle
• 100ml di kefir
• Succo di mezzo limone
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Mescolare il kefir, il succo di limone, sale e pepe per preparare il dressing.
2. Disporre la lattuga su un piatto, aggiungere il pollo, i cetrioli e le mandorle.
3. Versare il dressing al kefir sulla preparazione.
4. Mescolare delicatamente e gustare questa fresca insalata chetogenica.

Servire: Ideale come pranzo leggero o cena veloce.

Ricetta 2: Salmone al Kefir con Asparagi

Ingredienti:

• 150g di filetto di salmone
• 100ml di kefir
• 50g di asparagi
• 1 spicchio d’aglio tritato
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Condire il salmone con sale, pepe e aglio.
2. Cuocere il salmone in padella fino a doratura.
3. Cuocere gli asparagi separatamente.
4. Servire il salmone su un letto di asparagi e irrorare con kefir.

Servire: Perfetto per una cena elegante o un pranzo raffinato.

Ricetta 3: Zuppa Cremosa di Broccoli e Kefir

Ingredienti:

• 200g di broccoli
• 100ml di kefir
• 1 cipolla tritata
• 1 spicchio d’aglio tritato
• Brodo vegetale
• Olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Rosolare cipolla e aglio in olio d’oliva.
2. Aggiungere i broccoli e cuocere fino a teneri.
3. Aggiungere il brodo vegetale e cuocere fino a ebollizione.
4. Frullare la zuppa e aggiungere il kefir.
5. Regolare sale e pepe.

Servire: Ottima come antipasto o come pasto leggero.

Ricetta 4: Kefir Panna Cotta con Frutti Rossi

Ingredienti:

• 200ml di kefir
• 50g di eritritolo (o dolcificante a scelta)
• 2 fogli di gelatina
• Frutti rossi freschi

Procedimento:

1. Sciogliere la gelatina in acqua fredda.
2. Riscaldare leggermente il kefir e aggiungere l’eritritolo.
3. Aggiungere la gelatina sciolta e mescolare bene.
4. Versare in stampi e refrigerare per almeno 4 ore.
5. Servire con frutti rossi freschi.

Servire: Una deliziosa opzione dolce per concludere il pasto.

Ricetta 5: Crepes al Kefir con Ricotta e Spinaci

Ingredienti:

• 100g di farina di mandorle
• 2 uova
• 100ml di kefir
• Ricotta e spinaci per il ripieno
• Olio di cocco

Procedimento:

1. Mescolare farina di mandorle, uova e kefir per formare una pastella.
2. Cuocere le crepes in padella con olio di cocco.
3. Riempire con ricotta e spinaci.
4. Arrotolare e servire.

Servire: Un’opzione versatile per la colazione o il brunch.